菊花心和金香柚
    颇有名气，是中国名柚，产于张家界境内。这两种弛名三湘四水的特优水果，一是永定区的菊花心柚子， 二是慈利县的金香柚子，他们都具有很久的栽培历史，其果实风味，深获广大消费者的普遍青睐。近年来，它们又双双步入旅游市场，已成为国内外游客指名求食的“果中新贵”。
    “山是万宝山，地是刮金板，树是摇钱树,人是活神仙”用来概括张家界的特色，恰如其分。据专家考证，慈利山区可供开采的大理石约达一点五亿立方米,且品种繁多，较出名的有虎皮黄、云黄玉、条纹红、荷花玉、晚霞红、墨玉、桃红等几十个品种 。目前全县有大理石生产厂数家，不仅产量高，而且质量好，其产品色泽艳丽、清秀高雅，线条花纹 匀称美观，曾用于装饰北京人民大会堂湖南厅、汉口火车站、西宁曹家堡飞机场、牡丹江商业大厦、长沙留芳宾馆等全国大批量重点工程和高档饭店。龟纹石，石质细润，肌理纹细洁净，坚韧如玉，握于掌心有水滋暗凉之感，其纹脉似龟,故名龟纹石,是一种很有艺术价值的天然珍奇岩石,只要经过雕琢加工，将琢成各种造型美观，独具艺术特色的工艺珍品。

杜仲俗称“丝棉树”
    为多年生阔叶乔木，有的高达数丈，其叶是倒卵形，树皮可作药，花实苦涩，亦可入药。慈利杜仲的皮、果、叶均含有丰富的马来树胶，可提炼热塑性高、耐水性强、绝缘性好、黏着性足的优质硬胶，是电器、化工、电讯器材等工业的重要原料。它的皮可作药用，能“益精气，坚筋骨”，对医治腰膝酸痛具有奇效。慈利杜仲木质沉重，木质结构细腻美观，是建筑、家具、工艺、美术等行业的理想材料。慈利杜仲作为国家主要商品远销五湖四海，成了发展慈利经济的重要资源。

龙虾花茶
    产于张家界永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场，生长在海拔四百五十米至一千米的山腰，是全国名茶之一。
    畅销国内外，深受顾客欢迎，已被张家界市内各宾馆推为高级宴会名茶。

蛾公酒
    蛾公酒是以柞蚕雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多种中药材，利用传统的酿酒技术以现代科学方法酿制成的。具有补肝肾、壮阳、养精、美颜、抗衰老的神奇功效。常德的养蚕场里一般都有。

青岩茗翠
    是全国名茶之一，因产于张家界国家森林公园的表岩而弛名中外，故名青岩茗翠。青岩茗翠于一九八三年五月，参加湖南省“五名”评比活动，被评为优质名茶，荣获金杯奖。一九八八年十月，参加北京全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。青岩茗翠茶场，在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点，外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠。

雪峰乌骨鸡
    产于黔阳县雪峰山区，已有110余年养殖历史。清同治十三年 《重修黔阳县志》载：“家鸡有数色，以色白而皮肉与骨皆乌者佳。”群众俗称药鸡。含有丰富的维生素和微量元素，人体所需的各种氨基酸含量已接近泰和乌骨鸡。

湖南鳖
    以洞庭湖产量最高，汉寿、常德、沅江、湘阴、长沙等县为主产地。生产历史悠久，据《逸周书》载，西周成王姬涌时代，各地贡品中，即有长沙鳖。唐、明志书载：“鳖甲以岳州沅江（今益阳地区沅江县）所出九肋者为胜。”

湖南栀子
    主产于湘潭、宁乡、长沙、浏阳、衡阳、衡山、常德、桃源、桃江、郴州、桂阳、涟源等地。原为野生，80年代起产量以家种为主。

湖南玉竹
    分布于邵东、耒阳、永兴等县，已有100多年历史。所产玉竹条根粗壮，色泽黄亮，含糖分多。主产于邵东县流泽、砂石、黄陂桥等处。

湖南白术
    主产于平江、怀化、邵阳、郴州、益阳等地，多为栽培品，包括平江野生种、袁州引进种、杂交种3个品系，已有130多年历史。幕阜山出产白术见于记栽已近400年。

湖南野桂花蜜
    主要分布于平江县，并扩展至浏阳、怀化、城步、绥宁、洞口、武冈及湘西等地。成品蜜呈水白色，清亮透明，清香宜人，食味甘美醇和，甜而不腻，浓度较高，结晶蜜呈油脂状，能用塑料袋等包装，便于携带。营养价值较高。食之清香爽口，回味悠长。

南岳云雾
    产于南岳衡山，古称岳山茶，1972年以茶树生长于云雾缭绕的高山中而定名，因有一定药效，俗称瑞茶，属绿茶类。主要采自华盖峰、广济寺、铁佛寺、道子坪、白云峰以及望峰、东湖、南岳、福田等乡，以广济寺所产品质最佳。成品条索紧细卷曲，色泽翠绿，银毫满披，香高持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，饮后回甘，长留余香。已有2000多年历史，唐代曾列为贡品。

毗庐洞云雾茶
    原名石廪茶，产于南岳衡山的毗庐洞一带，因其地云雾缭绕，故称。生产历史已2000多年，早在唐代即被列为贡品。成茶条索紧细，卷曲秀丽，银毫满布，色泽翠绿，香高持久，滋味甜醇，汤色翠绿，叶底柔软绿亮。饮后回甘，长留余香。

大庸毛尖
    产于湘西大庸市。成品外形茁壮圆浑，银毫显露隐盖翠绿叶色，有高山区天然的清香，滋味浓郁甘爽。早在西晋以前即已生产优质茶，明曾作为贡品。清代仍为贡茶，称“毛坪贡尖”。

湖南红碎茶
    主要分布于娄底地区和邵阳市各县，以及安化、桃源、石门、桃江、平江、浏阳、长沙、江华、兰山等县。湖南红碎茶外形颗粒、色泽及香气均较佳。

黑砖茶
    因所用原料黑毛茶色泽黑润，成品块状如砖，故名。黑毛茶产于安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓。

湖南西湖咸蛋
    又名味蛋，产于洞庭湖区，该湖位于长沙之西，故名。已有600余年历史。成品外形光洁美观，内质细腻紧密，黄鲜艳，松沙油润，滋味清香爽口。

湘粉
    产于株州、长沙等地，系以蚕豆或绿豆为原料，或两者混合加工而成。成品洁白晶亮，细如琴弦，干时硬而不脆，湿后软滑如绢，富有弹性，宜于久贮，清爽可口，凉拌烩炒，荤素皆宜，营养丰富，有清热解毒降压之功效。

湖南蓝印花布
    产于湖南西部及南部农村。明代颇盛，清代地方志已有记载。其花纹图案多为民间流传的象征吉祥、喜庆、爱情、幸福的题材，造型雄健浑厚，朴素明快，简练完整，手法夸张，特征鲜明，重点突出，具有独特的装饰美。以细致精巧、繁复多样见长，给人以古朴淡雅之感。

湘绣
    产于长沙市及长沙、望城、湘潭等县。刺绣水平分粗、细两类，粗绣品有寿被、神枪、轿衣及一些低档布底绣品等。细绣传统品种有屏联堂彩、碑帖字画、被面枕套、门帘、床上用品、服装等。从历次发掘的春秋战国古墓中出土的精美绣品，证明当时已达相当水平。

湖南瑶族挑花
    产于隆回县小沙江及江华瑶族自治县。为瑶族妇女服饰用手工艺品。装饰性强，古朴浑厚，题材广泛，精巧细密，构图丰满。

湖南水竹凉席
    产于益阳市、益阳县及浏阳县三地。其所用原料水竹，纤维甚韧，劈篾编制器物优于其他竹材。产品篾纹纤细，坚韧柔软，收汗散热，清凉爽快，光亮平滑，舒适宜人。

君山银针
    产于洞庭湖君山岛。属黄茶类针形茶。唐时，以其形似鸟羽，称黄翎毛；清代，以有白毛茸称白毛尖，1957年始定今名。成品外形芽头茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，誉称“金镶玉”；内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥壮匀亮，用玻璃杯冲泡，在水中开始芽头冲向水面，几分钟后茶芽徐徐下沉，由横卧渐渐悬空竖立，沉浮起落，尖端生气泡，如雀喙含珠，然后竖于杯底，似群笋萌发，芽形汤色，交相辉映。

湖南中华猕猴桃
    以野生为主，湘西东山峰及慈利、桃源、桑植、永顺、吉首、麻阳、怀化、浏阳、资兴、宜章等地资源极富。现城步、新化、浏阳、石门、澧县等地已择优育苗繁殖。

湘莲
    广布于湖南省各地，以洞庭湖地区最为集中。颗粒圆大，色白如凝脂，肉质饱满，蒸煮易熟，久煮不散，汤色青，香气浓，味鲜美。

中茶牌花砖茶
    白沙溪茶厂生产。系由花卷茶（又称千两茶）演变而来。安化地处雪峰山麓，森林密布、河流纵横。中茶牌花砖茶全部采用安化二、三级黑毛茶经科学方法处理精制而成。色泽黑褐，香气醇正，滋味纯和尚浓，汤色红黄尚明。

祁阳草席
    产于祁阳、祁东两县。该席以蔺草（又称灯心草）为原料。该席生产历史甚早，为农家副业，编织工具简单。生产设备及技术经不断改进，品种、质量、效率均大为提高。

洞庭珍珠
    产于洞庭湖区。宋代以前，滨湖即有天然珍珠采集。洞庭湖人工培育珍珠，则始于本世纪60年代。

南岳车木
    产于南岳衡山脚下的南岳、祝融、店门、马迹、龙凤等地，利用山中所产杂木车制各种用品、玩具及陈设。为当地重要的民间工艺与农家副业，早在40年代末期和50年代初即已开始生产。

湖南新花日用瓷
    产于醴陵、长沙、衡阳、株洲、新化、怀化等地。新花又名新彩，为日用陶瓷常用的装饰方法之一。系在古彩与粉彩的基础上，吸收水彩画装饰艺术发展而来的一种釉上综合装饰。早在清雍正、乾隆年间，醴陵、界牌即开始瓷器生产，由于原料丰富，质地优良，具有得天独厚的自然条件，1906年开始细瓷生产。

高桥银峰
    产于东乡高桥，因茶条白毫满披，堆叠如山而得名。叶色、汤色的鲜绿明亮，是为该茶在工艺与品质风格上的最大特点。成品条索紧细微曲，银毫满披，冲泡后汤色明亮，清香醇郁，汤味鲜醇甘润，叶底嫩匀光洁。

湘波绿
    产于高桥。茶的外形呈波状，又属绿茶类，故名。50年代末期定今名。成品条索壮实波曲，色泽翠绿显毫，汤色黄绿澈亮，香气醇郁持久，滋味醇厚爽口，叶底黄绿厚软。

长沙乔饼
    又名桔饼。产品呈扁圆形，条纹清晰，组织饱满，柔嫩软韧，味甜微辣、桔香芬芳；富含蛋白质。具有下气宽中、消痰润肺、爽口开胃、止咳止痢、助消化、增食欲之功效，为传统名贵蜜饯食品。

长沙糖姜片
    又称明姜片、冰姜片。产品呈薄片形，色泽姜黄，外为白色糖霜，美观素雅，内质柔嫩，食之甘甜微辛，姜香芬芳，回味怡畅。具有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒驱寒之功效。

长沙玉醋
    又称沙醋，因其色黑褐如漆，亦称漆醋。系采用优质糯米为主料，配以食盐、花椒、茴香、桂皮、紫苏、炒米等辅料，按传统工艺酿成。该醋创始于清顺治年间。

铜官陶器
    产于望城县铜官镇。分日用陶、工业陶、建筑陶、美术陶等。建筑陶以历史悠久的传统琉璃制品最具特色，其质地致密，釉色光亮，永不褪色，能经受寒暑气候变化，其中尤以翠绿釉、金黄釉两产品色泽光亮别具一格。琉璃制品宜用于古今建筑装饰，豪华中见典雅。早在2100年前的西汉时期，当地即开始陶器生产。

猴王牌茉莉花茶
    长沙茶厂生产。系将茉莉鲜花窨入绿茶内，使茶叶具有浓郁的茉莉花香味。攸县城关附近盛产茉莉花、白兰花、珠兰花，已有百余年历史，专业种花户达百余年。

长沙棕编
    为以棕榈嫩叶编织的玩具类手工艺品，多以小动物为题材。长沙一带民间历来有以棕榈叶编制玩赏小品的习好，但多自编为乐，很少出售，品种单调；本世纪30年代，艺师易正文精研其艺，始出现商品生产，品种、技艺得以发展。易氏对棕编兴趣浓厚，除认真学习他人技法外，常伏草丛树下，观察昆虫、动物的生活习性及觅食、争斗等各种活动姿态，刻苦钻求，所编蝗虫、螳螂等品售诸市上，颇受欢迎。被誉为“湖南棕编易”。

浏阳金柑
    据县志载，清雍正十一年（1733年）县东光寺唐石床处“夹道皆桔树”。新中国成立前，主要集中栽培在大光、达浒、官渡一带，誉为“金柑之乡”。1918年前后，汉口、上海等地客商来官渡收购，并就地将金柑加工成半成品，再由水路运往上海、汉口等地精制成金桔饼销售。

浏阳麻菇
    为利用麻秆、麻壳等副产品腐熟栽培的生菌，故名。浏阳麻菇味道甘美香甜，肉质柔软细嫩，营养丰富。其药用价值亦较高，味甘，性寒，有消暑清热、增益健康之功。清同治年间已有栽培。

浏阳茴饼
    因茴香味浓郁而得名。皮酥馅松爽口，油润不腻，兼富茴香、芝麻，金桔及桂子芳香，有益肺气、通利口鼻、化痰、醒酒、安魂、助消化之功效。距今已有150余年历史。

浏阳金桔花
    又名金桔饼，系以金桔制成的蜜饯，其体扁形五瓣似花，故名。以当地盛产的鲜金桔和白砂糖、饴糖为原料，加工而成。成品黄色透明，酸甜适度，清香润脆，既保持了鲜金桔的营养，又有药用价值，具理气、解郁、化痰、醒酒等功效，治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆等症。

浏阳豆豉
    以泥豆或小黑豆为原料，沿袭传统工艺制成。早在清道光年间，当地已有数家作坊生产，以杨福和最为有名。

浏阳菊花石雕
    系以当地出产的菊花石为原料雕成的工艺品。以形似菊花而得名。所刻菊叶细腻生动，层次丰富明晰，雕品四周均宜观赏。该雕创始于清乾隆年间，有欧锡藩氏利用菊花石制砚，求购者众，遂邀人合作生产，多文房用具、花瓶、镜屏、帽筒等，继而增加茶具、酒具、盆景，相框、图章等。

浏阳花炮
    烟花与炮竹的总称。浏阳炮竹的制造，始于唐代，盛于宋末，至清乾隆年间湘东平江、浏阳、醴陵等地均为炮竹的制造中心。至同治年间，广东、山西、山东各地客商多有贩运销售，浏阳炮竹作坊遂咸集于城市，制造益精，声誉远播。清雍正元年（1723年）被列为贡品。

浏阳夏布
    系用苎麻织成，有皂色（本色）、漂白、染色、帐料、浏罗等品种，品质除以色泽为标准外，尚以织工粗细区分。原料采用本地所产优质麻，纤维细长而强韧，富有光泽，宜于绩麻织布。产品轻薄柔软，用以缝衣制帐，凉爽舒适，经久耐用。明末清初产品畅销各地，并出口国外。

浏阳二贡纸
    产于东乡，始自清乾隆元年，一说为咸丰年间。当时有福州造宣纸工匠迁来浏阳张坊石鼓山定居，与当地人共同研究试制，结合宣纸与当地生料纸两者的制作技艺，生产厚薄两种熟料纸，曾专程送往京都，进贡皇室，颇受赏识，遂将厚者命名为“大贡”，薄者命名为“二贡”。

 

捞刀河剪刀
    捞刀河镇剪刀生产起源于明代，原为农家利用农闲时间加工，自产自销。数百年间沿袭不衰。

谷塘鲤鱼
    产于谷塘。肉质肥厚，细嫩无腥，明、清时曾列为贡品，为酒席、家宴的必备佳品。

望城剪纸
    产品有窗花、壁挂、书签、条幅、印刷明信片等品种。窗花内容多以龙凤、花鸟、鱼虫、历史传说人物为题材。该剪纸历史悠久。

宁乡刀豆花
    成品姿态生动，色彩艳丽，酥脆香甜，味美可口。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元之保健功效。该地农户历来种植刀豆自食。妇女善用鲜嫩刀豆，经开水烫软，雕刻编织各种花样，再以明矾水漂洗去涩，刷上食用颜色，用白砂糖腌制成刀豆蜜饯，作为待客食品。其花样繁多，或织成菊、梅、芙蓉、牡丹等花卉，或雕成龙凤、狮虎等动物。千姿百态，情趣盎然。

沩山毛尖
    产于大沩山上的沩山乡。成品叶缘微卷，呈片状形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；用水冲泡，汤色橙黄鲜亮，松烟香浓厚，滋味醇厚爽口。生产历史悠久，远在唐代已著称，距今已1000余年。曾为宫廷贡品。

汝城青梅
    原为野生果树，1400多年前开始人工移栽培育。主要品种有早粳米梅、烟花梅、夏至梅、迟熟糯米梅、中熟粳米梅、迟熟粳、酸梅等。不宜生食，可加工成甘草梅和乌梅。为贵重中药。

临武鸭
    产于武水两岸的武原、武水、双溪、城关、南强、土桥、沙田等地，以武水、南强、沙田为主产区。肉质细嫩，皮下脂肪沉积良好，屠宰率高。

临武龙须草席
    其原料龙须草生长于湘南与广东、广西交界的高山峻岭上。产品质地柔韧，光滑致密，色泽素雅，线纹秀丽，夏能爽汗，冬不伤体。据史料记载，该工艺于明朝末年由广西传来，已有300余年历史。清代被列为贡品。清乾隆年间生产始盛，道光年间最发达，至光绪年间稍衰。产品曾于1954年莱比锡国际博览会上展出，被称为中国特有手工艺品。

玲珑茶
    始产于铜锣玲珑村，系300多年前明末清初年间，从广东嘉应州（今梅州）带进茶籽栽培而成。成品外形条索紧细，状若环钩，色泽绿润，银毫显露，香气馥郁持久，汤色碧绿，清澈明亮，滋味鲜浓，经久耐泡。

衡阳酥薄月饼
    色泽黄白素雅，皮薄芯多。厚薄一致，剖面酥层清晰。酥松滋润，醇甜适口，回味甘爽。芝麻、果香浓郁，油而不腻。有滑肠胃、行风气、通血脉、润肌肤之作用。

九溪橘红
    产于桃源九溪、黄石等地，是地方名特产品。一般单果重500克左右，最大可达900克，呈椭圆或卵形，皮色橙红或橙黄，质脆少渣，汁多味浓，酸甜适度。

界牌纹瓷
    产于衡阳、衡山两县交界处。因瓷面显露浮雕式立体花纹而得名。具有景德镇玲珑瓷之秀、瓷雕之美，高雅别致。其生产始于清雍正末年，已有250余年历史。

衡阳中结牌锁具
    品种有弹子挂锁、建筑门锁、家具锁、交通工具锁、工业用锁、电器锁等类。1929年开始生产，1935年制作弹子锁。

衡阳棕骨扇
    产于武水河畔的关市、长乐一带。系以楠竹作骨、以纸为面制成的折扇。该扇起源于清代中叶，产地一带迄今仍为重要的农家副业。

衡阳角梳
    系以牛、羊角制成的发梳。其生产起源于民间，约在本世纪20年代，衡阳市即有个体手工业者。

衡山白糖李
    味脆甜，具清香，吃后齿舌长留甜味、脆香，故有“白糖李”之美称。400年前的明嘉靖年间即有白糖李的记载。

衡山苹果李
    因其果皮底黄绿，彩色暗红，酷似小苹果，故名。肉质松脆，纤维少，风味甜酸适度，有香味，可口味美，营养丰富。

怀化牛角雕
    以牛角为原料雕成的工艺美术品。产品有挂屏、画镜两类。牛角处理软硬适度，保持自然色彩，造型美观，结构新颖，色泽协调，不畏光照、潮热与虫蛀。

安江香柚
    产于原黔阳县安江镇。果肉肥大，淡黄色，渣少汁多，酸甜爽口，具助消化、化痰止咳、醒酒宽中之作用，皮可理气、健脾、化痰。安江香柚的栽培历史见之于文字记载，最早为唐代，至今已1000余年。

黔阳冰糖橙
    别称冰糖泡，以其果实含糖量高，甜如冰糖而得名。原混生于一般果树中，60年代初被黔阳县群从发现并选育而成。风味浓甜而有清香，营养丰富，耐于久贮。

洪江杉枝脚盆
    产地位于沅水、巫水之交，方圆数百里山区盛产楠竹、木材，并为桐油的集散地。杉枝资源丰富，早在清乾隆年间匠人即采用古老杉树枝桠，精心制作脚盆（浴盆）、脸盆、饭盆、提桶（水桶）等各种圆木家具。

洪油
    为湖南省特有的著名传统产品。原由洪江市出产，因名。早在清代初期即有专门手工业作坊生产，现已扩大至湘西其他县市，已有300余年生产历史。用洪油做防腐涂料，光泽度好，颜色鲜艳，附著力强，耐冲击，耐水浸。木制品涂之，美观耐用，久不褪色。因味苦，虫蚁不易叮咬，海螺及微生物之类不易粘附，极适用作船舶涂料。

官庄毛尖
    原名界亭贡茶，俗称茅贡。因产于界亭驿附近的茅贡嘴，故名。茶条茁壮圆紧重实，色翠绿，白毫满披，香气清高持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚甘爽，冲泡4次仍有相当滋味。

碣滩茶
    产于北溶乡的碣滩山。成品外形锋苗弯曲，紧细重实，匀称完整，色泽翠绿，银毫满披；汤色黄绿明亮，清香四溢，鲜醇爽口，齿颊留香。该茶远在千余年前的盛唐时期即已蜚声中外。

沅陵龙兴酥糖
    以当地有唐贞观二年古建筑“龙兴讲寺”而得名。明代中期开始制作。500年来在湘西盛名不衰。皮薄酥脆，馅绒细腻，香甜爽口，营养丰富。具有助消化、润肺之功效。

湖南水银
    因其如水似银，故名。以银白色、光亮、流动灵活、在纸面流动处无痕迹者为佳。味辛，性寒，有大毒。仅外用于杀虫、攻毒。主治疥癣、梅毒、恶疮、痔等症。唐代即作为贡品进贡朝廷。

靖州巧雕蜜饯
    原为侗、苗族妇女取材嫩柚皮，用轻巧别致的小柳叶刀雕刻出各种形态，经明矾水蒸煮，清水漂洗，白糖浸渍，晾晒和木炭烘干而成的蜜饯食品。成品色泽光洁晶莹，味道鲜美，花色多样，有飞鸟走兽、花卉、山水和神话幻想等形态。有工艺美术和茶点食品的双重价值，具健胃、助消化、增进食欲之功效。

湖南侗锦
    为侗族妇女儿童普遍使用的服饰与日用手工艺品，流行于侗族地区。该县的播阳、平坦、黄土、牙村堡等地几乎家家织锦，自织自用。其图案形式多样，风格细腻。最有特色者为织成衣料，裁成妇女、儿童服装。

常德腊肉
    系精选皮薄肉嫩的鲜、冻猪肉为原料加工制成。其外形美观，色泽金黄，组织紧实，咸淡适宜，肉松皮脆，肥而不腻，腊香浓郁。腊肉问世于殷周，盛行于春秋，唐代成为军需品。明崇祯年间，已有作坊经营。

常德芝麻酱
    系以优质芝麻为原料，经筛选、漂洗、焙炒、风净、磨坯等工序制成。产品质地细腻、芳香可口。

常德昌字牌铸铁锅
    昌明锅厂生产。行销于世已近一个世纪。产品规格标准，轻薄节能，边齐蒂美，色泽银灰，光洁无疵。

津市凤尾菜
    以菜叶形如凤尾而称。为咸半干菜。系选用本地优质大兜萝卜（学名大头菜）为原料。分为冬菜与春菜两种。立春前收获加工者称冬菜，立春后收获加工者称春菜，以冬菜质量为佳。其成品色泽金黄，果头较软，气味芳香，清脆可口。

桃源石雕
    为桃花石雕、纹石雕、鸡血玉雕3种雕刻工艺品的总称。（1）桃花石雕，采用县北山区生产的桃花石为原料，该石硬度大，结构好，为雕刻工艺品与加工高级建筑装饰品的好材料。（2）纹石雕，为用当地出产的一种玛瑙雕成的工艺品。制品晶莹璀灿，色泽鲜艳，花纹天成，为较贵重的首饰用材。（3）鸡血玉雕，由普通玉石雕琢加工而成。传统产品以鸡血玉酒杯有名。

桃源鸡
    为肉用型古老地方良种家禽。产肉性能好，质嫩味鲜。

桃花源擂茶
    桃源县的传统饮料，兼作药用，具有生津止渴、健脾提神、益肺利便，促进消化，治疗感冒之功效。

陬市桂花糖
    陬市镇生产，系以饴糖、白砂糖、芝麻糖、芝麻为主要原料，以桂花糖、香元条、茶油为辅料。甘甜味美，麻香浓郁，泡松爽口。常食有止渴、补虚冷、益气力、治虚劳、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃之功效。每届中秋、春节等传统节日，为当地群众的必备食品。

汉寿玉臂藕
    产于城郊西湖洼。因色白如玉，状如臂而得名。藕身特别肥大，粗如小碗，色白、肥嫩、清脆、香甜。明、清时已列为贡品。

湖南信石
    又名砒石、人言，原产信州，故名。药材有红信石、白信石两种，以红信石为主。以块状、色红润、有晶莹直纹、无渣滓者为佳。极毒，不可口尝。白信石以块状、色白、有晶莹直纹、无渣滓者为佳。味辛、酸、性热。具祛痰、截疟、杀虫、蚀腐肉之作用，外用治痔疮、牙疳等症；内服治寒哮，疟疾等。主产于石门，临武、郴县、常宁、桂阳、新化等县亦有。

湘红工夫
    产于石门茶厂。以二级为例：其条索紧细，色泽乌润，苗锋显露，白毫多；香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色红亮，叶底红艳匀齐，茶汤冷却后呈“冷后浑”(国外称“乳凝状态”，为优质茶之特点)，且汤碗上层呈现“金圈”较厚。该茶采制技术于清道光末年从广东传入，因毛茶原料在湖北省五峰县（属宜昌府辖）装箱外运出口，故称“宜红工夫茶”。清光绪年间 (约公元1902年)，广商“泰和合”茶号在石门县建厂生产经营，遂逐渐形成茶叶中心，成品仍以“宜红”名义外销。

桑植龟纹石雕
   为风景胜地天子山中所产龟纹石雕成的工艺品。龟纹石石质细密美观，切削得当，可获得酷似龟背结构的花纹，故名。产品有仿古香炉、酒具、文房四宝等，其中，以龟纹石雕成的大小龟形，其颜色、造型、花纹均极酷似，妙趣天成。

永丰辣酱
    该县旧名永丰镇，故名。创始于明末清初，以蔡广祥酱店出品最负盛名，咸丰年间产品被引进京师，一度列为贡品。

宝庆它栗
    又称邵阳它栗，产于邵阳（旧称宝庆）、武岗、城步等县，其中邵阳的东田、五丰、水田、罗城、双河等地，种植集中。涩皮易剥，味甜、糯性，营养丰富。尤以邵阳东田乡中台村所产最优。

邵阳朝天辣椒
    产于隆回、邵阳、武冈、新邵、邵东诸县。果皮鲜红有光泽，久藏不变色。辣味强烈，有“辣椒之王”之称。清道光二十九年所修《宝庆府志》已有记叙。

宝庆苡米
    始于明末，有杨氏农民由四川带回种子，先在城步县侯家寨试种，成功后推广至蓬洞、汀坪、兰蓉等地，继而发展至全县及洞口、隆回、新宁、武冈等县的山区。各地苡米均以宝庆（今邵阳市）为集散地，故得名。以其颗粒饱满整齐、晶莹洁白、品质优良而著称。

邵阳翻簧竹刻
    系采用楠竹最内层的簧蔑部分制成的日用品与装饰品。产品制作精美，造型别致，典雅古朴，具有独特的东方艺术色彩与民族风格。

武冈铜鹅
    因其喙、蹼色橙黄似铜，故名。当地名厨利用鹅肉及其内脏，烹制佳肴，号称鹅席，别具风味。早在500年前的明代嘉靖年间，该鹅即被誉为“世之名鹅”。

邵东黄花菜
    主要品种为茶子花、荆州花，采用无性繁殖，分兜栽培。

洞口墨晶石雕
    为石雕工艺美术品，原料墨晶石原产洞口县，当地原称子石（作算盘子）或紫石，50年代后改今名。以后在新化、澧县、桑植等地均有发现。澧县称猪屎岩，桑植称马屎岩，保靖称玉石岩，新化称灰石子。以新化产最佳。品种有动物、玩具、人物、文具、花瓶、仿古器皿、秦兵马俑等，达1200余个花色品种，产品纯黑光亮，浑厚古朴，颇具地方特色，可随身携带，或案头陈设。

新宁脐橙
    甜酸适度，有香气，耐贮藏，为鲜食良种。11月中下旬采收。30年代从日本引进苗木栽培，先试种于邵阳、怀化地区，后推广，永州、郴州等地亦有。

隆回无核腰带柿
    果大，色橙红，味甜汁多，据县志记载，无核腰带柿已有600余年栽培历史，现集中分布于该县南部石灰岩丘陵区，以罗子团、荷香桥、树竹、碧山、横板桥、沙子坪等乡最盛。

隆回龙牙百合
    以瓣似龙牙而得名。其个大，瓣粗，白净，鲜嫩，久负盛名。栽种历史已200多年，清道光年间修编的《宝庆府志》记述：“百合，邵阳出者特大而肥美”。

滩头木版年画
    产于滩头镇。产品分两大类。一为门画类，有托货（为唐代名将秦叔宝、尉迟恭画像）、水货（又称苗货，为苗族英雄画像，销贵州苗族地区）、广货（为三国名将关云长画像，主销广西）。二为杂门类，又分戏文、喜庆、故事传说、仕女娃娃等小类。该年画在清同治年间已相当发达。

湘潭灯芯糕
    因状似灯芯而得名。产品色泽洁白，根条粗细均匀，油润柔和，弯曲成圈而不断，入口软韧清香，爽口不沾，香甜有辛，肉桂味浓郁，且因含有油脂，点火易燃。营养丰富，有利肝肺、固脾胃、坚筋骨、通血脉等作用。

湘潭紫油姜
    原料嫩姜多采自当地西塘冲、三砂围子及云塘一带，洁白鲜嫩，肥壮丰满，折而无筋。其清脆鲜嫩，有姜香而微辣，能开胃，增食欲。为佐餐佳品。其生产历史已200余年。

湘潭龙牌酱油
    系以优质黄豆与面粉为主要原料，按传统的天然露晒发酵工艺酿成。创始于清乾隆年间。

湘乡烘糕
    产品象牙色泽，糕片整齐，酥脆适口，入口消溶，火炙浓香，回味绵长。对婴幼儿有长肌肉、壮筋骨、益肠胃之功效。该品创始于清雍正年间天元斋南货食品作坊，迄今已达260余年生产历史。其创制人为江西省樟树镇中医聂丹山，自行配方烘制。咸丰年间被列为贡品。

黄泥湖萝卜
    产于市郊的黄泥湖、新民、沙河、泥埠一带。据民国县志载：莱菔一名萝卜，一名诸葛菜。栽培甚广。根圆柱形，肥白肉多，味甘，亦有带辣者，以黄泥湖产者最为著名。味甘多汁；生熟食均宜。

益阳排糖
   至今已有600余年历史。疏松酥脆，麻香正甜，落口消融，别具风味。

益阳麻辣肉条
    为传统方便食品。系精选猪里脊、前腿、后腿的瘦肉为主要原料，烘烤而成。属高蛋白、低脂肪食品，肉质柔软，色泽鲜艳，口感微甜，有麻辣味，气味芳香，嚼而无渣，便于携带。

益阳松花蛋
    已有500余年历史，据检测其鸭蛋含蛋白质远高于一般鸭蛋，为皮蛋生产提供优质原料。

益阳腐乳
    于唐代末期由白鹿寺主持高僧广慧创制，又称佛乳，民间俗呼猫乳。色美味鲜，香辣可口。

益阳小郁竹器
    系以麻竹、毛竹为原料，加工制成的小型竹质家具。著色使竹材形成古铜色或香蕉色，古色古香，淳朴沉静，平整光滑，线纹优美。该竹器造型美观，结构严实，做工精细，经久耐用。益阳小郁竹器早于清道光年间即形成竹器独立行业，声名卓著。

益阳湘中牌铸铁锅
    益阳湘中锅厂生产。产品式样美观，轻薄节能，高温激冷、不炸不裂，经久耐用，使用方便，无有害元素。为烹饪食品的优良炊具。其生产始于宋代，至明初已负盛名。

益阳明油伞
    益阳伞厂生产。为历史悠久，做工精细，实用观赏兼备的传统工艺美术品。已有百余年生产历史。

洞庭湖银鱼
    产于岳阳、华容、湘阴、沅江、澧县、汉寿、常德等地，尤以沅江市产量最高。其质雪白，纯净无杂，素为水产名品。清咸丰、同治年间，产量最丰，并为贡品。

沅江麻香糕
    产品长宽厚薄一致，切片匀整，底面呈淡黄或白色，中间为黄色，质地细腻，香甜味纯，燥脆松口，芝麻芳香浓郁，回味长久。本品已有150余年生产历史。

沅江芦竹青
    其形似芦苇，茎部纤维呈绿白色，故名。为苎麻属宿根型麻类作物。产于龙山乡沙湾村。

舞凤砚
    产于舞凤山，以质佳工细著称。该山海拔300多米。1820年有双峰人途经该地，发现优质石材，遂于次年迁往定居，凿石造砚，行销于世，开创舞凤砚的生产历史。产品石质坚硬，色泽晶莹，磨墨易浓，荡笔起锋，深得书画者珍爱。

安化松针
    因其外形挺直，细秀、翠绿、状似松树针叶而得名。成品内质香气馥郁，味醇鲜爽，汤澄碧绿，叶底嫩匀。安化县早在宋代产茶已盛。

湘尖茶
    分湘一、湘二、湘三3级。湘一色泽乌润，清香味浓，汤色橙黄，叶底黄褐；湘二色泽乌黑带褐，香气纯正，滋味纯和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗；湘三色泽呈黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

岳阳羽扇
    已有数百年的历史。在长期的产销过程中,以其独特的艺术风格,与苏州扇、杭州扇同享盛誉,成为工艺扇中的三姊妹。
　　岳州扇品种繁多．工艺精湛,美观耐用。目前品种多达200多个,主要分为纸扇、羽毛扇、绢扇、骨扇、宫扇、帽扇、轻便扇、套扇、戏剧舞蹈扇和香木扇等十几大类。
　　岳州羽毛扇是以洞庭湖一带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的。羽毛经过清理、梳洗和分类,然后按其形状、毛色和质地,用银丝巧织成千姿百态,五颜六色的羽毛扇。扇骨上雕有精致的图案,扇面铺满红绿绒毛,再喷上香料。折叠如一束鲜花。打开给人以"无风起舞,无花飘香"的感觉。还有以马鹰毛制作的掌扇,羽轴坚而柔,羽丝细而韧,玉质的扇柄,再系上玲珑的玉坠,显得庄重雅致,古香古色,生风柔和,凉不伤体,尤为老年、产妇和儿童们消暑所欢迎。

岳阳纸扇
    也是珍贵的艺术品。扇骨以竹制成,光亮轻巧,镂刻精美。有五把、八把、十五把组成的套扇。扇面设计想象丰富,取材广泛,构思新颖,有山水风景、名胜古迹；有花鸟虫鱼、名言警句；有历史人物、神话传说等,那烟波浩渺的洞庭湖,秀丽的君山,富丽堂皇的岳阳楼,巍然屹立的慈氏塔,无不展现在扇面之上,万紫千红,五彩缤纷,美不胜收。
湘莲为岳阳名产之一,粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,营养丰富,是岳阳宴席上必需品。

君山银针鸡片
    与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。 

君山毛尖
    产于洞庭湖君山岛，原称“君山茶”，1762年以后始称今名，俗称“白毛尖”。成品外形白毫显露，条索紧固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮，叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。君山毛尖始于清代，乾隆四十六年即选为贡茶。

湖南山苍子
    又名山鸡椒、山胡椒、木姜子等，商品名澄茄子。以粒圆、气味浓厚、富油质者为佳。含挥发油、脂肪油。味辛，性温。具温中、降逆之功效，治脘腹冷痛，呕吐呃逆等症。湖南山区、丘陵均有，尤以江华、道县、双牌、江永等县最多。

江永香米
    产于零陵地区，以江永县所产为代表，米香浓重，呈莴苣香型，因称。米呈玉色，粒细，入饭少许即香溢满室，经久不散。但该品种的香味短暂，缺乏长期保持传代能力，一般至第三代香味基本消失。此外，产地的局限性甚大，致历史上仅生长于源口瑶族富源村的蒋家庵、石家庵与铜天社等3处有限面积内，产品不可多得，至为珍贵，过去多充作贡品进献。据载，最迟约在宋代开始种植，迄今已近千年。

桃川香芋
    俗称槟榔芋，产于桃川洞。产品肥大坚实，具有香、酥、软、鲜、糯等特点。已有千余年栽种历史。

福洞姜
    产于冷水卜乡福洞村。肉质脆嫩，纤维质少，辣度适中，为加工糖姜和紫油姜的优质原料。

道州灰鹅
    道县 (古称道州)，中心产区为枚花、午田、祥霖铺、岑江渡、东门等处。平均蛋重172克。肉质细嫩鲜美，适于各种烹调加工。当地的血鹅，米粉子蒸鹅等名菜别具风味。

江华毛尖
    其外形条索肥实，紧结弯曲，白毫显露，肉质香味鲜醇，汤色清澈晶莹，叶底嫩绿。有高山茶风味，经饮耐泡，饮后回甘生津，清香馥郁，回味持久，山区瑶胞用以作解毒去病的常备药品。

瑶族八宝被织锦
    产于白芒营、涛圩及大路铺3个区。因主要织成8种寓意吉祥的图案，且主要用作被面，故称。“八宝”指：犀牛望月、双狮滚球、麒麟送子、金龙出洞、丹凤朝阳、葫芦藏宝、蟠桃庆寿与富贵有余等8种。该锦制作历史悠久，清代已可见。

醴陵渌江圆蛋糕
    俗称鸡蛋糕。成品呈梅花形，金黄油亮，内层乳白细腻，呈蜂窝状，富弹性似海绵、加压即扁，压力释去立能复原；入口细嫩柔润，香甜适口，蛋味突出。

醴陵釉下彩瓷
    系以精选的高岭土、石英、长石作原料，采用低温素烧、高温釉烧二次工艺烧制而成。产品无铅毒，具有耐酸硷、耐磨性能，瓷质洁白晶莹，画面清晰润泽，色彩新艳明快，且永不褪色。

醴陵花炮
    为湖南省醴陵市传统出口商品之一。其制作始于清咸丰年间，其手工作坊盛集于该地东乡一带，成为当地多数家庭主要产业。光绪三十年起出口香港、东南亚一带。产品以鞭炮为主。

皇图岭辣椒
    主产于皇图岭、坪阳庙、大桥、丫江桥等乡镇及醴陵与攸县接壤处的部分乡村。色鲜红，表皮光滑，弹性好，果肉厚，含籽少，味甜辣。

攸县麻鸭
    其肉嫩骨酥味鲜。中医用鸭肉配伍药物，能收阴阳双补之功。民间习以绿壳鸭蛋治疗风火肿痛之症。鸭羽用作缝制高级御寒的羽绒服装及作为装饰品之用。《修县县志》卷十八“风俗篇”载：“立夏日民间食鸭蛋并相馈饷，此俗他处绝少。”至今某些地名亦与鸭有关，如鸭塘铺、鸭店里等。

湖南土家锦
    土家语称西兰卡普，又因多用作被面称打花铺盖。产于龙山、花垣、吉首等县市，花纹呈凸起粒状，质感强烈，粗犷浑厚，有鲜明的民族特色。形式优美，式样约达120余种。土家锦生产历史悠久，据宋史记载，大中、祥符和元佑年间即有进贡溪布之事。
    “西兰卡普”—土家族织锦。

湖南苗族绣花
    为苗族最喜爱的服饰，妇女尤甚，千百年来，苗家少女自幼学习绣花，技艺娴熟，善制婚时嫁衣与平日穿著，衣必彩绣，成为风气。古朴浑厚，装饰性强，充分表达苗族人民朴实性格与对幸福生活的追求。

湘西红曲鱼
    为湖南省西部少数民族的传统食品，已有200余年历史。其曲香浓郁，色泽鲜红，肉质细嫩，滋味佳美，不仅为苗族、土家族人民喜庆筵席的必备食品，亦受城乡汉族广大群众的欢迎。

 

古丈毛尖
    主要分布于古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。“清明茶”为茶中佳品，有独特香味，具有条索紧细，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，汤色黄绿明亮，叶底绿嫩等特点。古丈自唐代即以茶叶入贡，清时又列为贡品。

龙山楠木箱
    以楠木为原料，又以竹叶楠最佳。30年代起制作楠木箱，技艺精良，必使板材拼接花纹一致，铆榫全在内部，称丝毛边。80年代后，由于楠木资源日渐减少，楠木箱产量日趋下降，目前已不能成批大量生产。

永顺青菜酸
    产于城南郊若西寨。系以“九斤兜”青菜为原料，加工而成。产品呈金黄色丝状，软脆，微酸，清香爽口，营养丰富。常食能生津开胃，提神健脾，增进食欲。清代曾为贡品，故又称贡菜。

湖南苗族花带
    产于湖南西部苗族聚居区，以花坦县最著。为日常生活中普遍应用的装饰品。已有数千年历史。该花带常用作巴裙带、裤带、袜带、腰带等。

红菇
     红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，其风味独特，香馥爽口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。   即巴西菇，该菇食用味道鲜美可口, 具有杏仁香味。富含多糖质、粗蛋白、纤维质、粗灰、脂肪，具有抑制肿瘤、降低血脂、抗癌和抗凝血的功效，可以预防心脑血管疾病，提高肌体的免疫力。同时这种菇的氨基酸含量非常丰富，其中人体中必需的氨基酸占总含量的50.18%，还含有人体必需的矿物质，比如钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷等。

板栗
　　板栗淀粉含量高，营养丰富，风味独特，是目前国内外畅销的食品之一。桃源丘陵面积大，气候宜人，雨水充沛，很适合种植板栗，如观音寺张燕家坪的大种板栗，粒大、皮薄、肉厚、味甜、产量高。目前全县已发展到2.5万亩，年产板栗350万斤。

洞庭春
    洞庭春产于岳阳黄沙街茶场，以形黄、色绿、香远、味醇而获得茶叶界的好评。外形聚结微曲，白毫满披隐绿，香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色清沏明净，叶衣嫩绿明亮。

盖牌瓷器
    南岳后山脚下界牌，生产一种瓷质细腻、色泽鲜艳、图案新颖的瓷器——盖牌瓷。它选用白龙山的瓷泥，按色泽分有花白泥、纯白泥、猪肝泥、走沙泥等数种。瓷泥的突出特点是乳白细腻，纯净无杂，光润柔和，尤其是纯白泥，就像过滤后的藕粉似的。
    如今，盖牌瓷器早已远销国外。他们生产一种叫做玉纹茶具的新产品，是国际市场上享有盛誉的陶瓷工艺品。它由茶壶、糖缸、奶缸、杯、碟等品种组成，根据顾客的需要，可以配成十五头到四十五头不同规格的茶具。

鸽子花树
　　张家界的中国鸽子花树，书名珙桐，又名空桐，是我国特有的单科种的古老孑遗的珍贵树种，属珙桐科珙桐属， 为落叶乔木，胸径一般为50厘米，高十五米至三十米。其木材为浅黄色，结构均匀，轻软，是制作仪器、乐器、家具的好材料。珙桐这一珍贵树种在世界上十分稀有，已引起很多专家学者的重视，他们不畏艰险，远涉重洋，来我国实地考察，引进苗木，进行栽培并获得成功。一九七五年，国家规定珙桐为国家一类保护树种。

葛根宝
　　以武陵山区独有的野生葛为原料的“葛根宝”系列饮品，是集保健益寿于一体的纯天然绿色食品，很受人们欢迎。

菊花石雕
　　菊花石雕是浏阳县的独特手工艺品，用生成于2亿多年前的菊花石雕琢而成。据了解，到目前为止，全世界只有浏阳生产这种天然石，因此，浏阳菊花石雕被誉为“全球第一”。此石像菊花一样，花芯有单芯、双芯、三芯和无芯，有类似竹叶菊、绣球龙葵菊、蒲叶菊和金钱菊花型等。雕琢艺人利用菊花石这些特点，精工雕琢，理出花瓣，添枝加叶，浮雕成丛丛菊花。近年来，突破平面造型，发展到立体多层花卉，并使人物进入这一独特的工艺品，如雕琢成“黄巢咏菊”、“天女散花”等人物神话故事作品。浏阳菊花石雕技艺精湛，构思巧妙，曾获得巴拿马万国博览会奖牌。

腊野味
　　腊野味，由张家界山民将野猪、鹿子、白面包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用于作成宴宾上等佳肴。

辣妹子
　　张家界不仅山清水秀，当地的土特产品也别具特色。那充满了土家风味、洋溢着土家风情的“辣妹子辣腊”系列食品，就绝对会让您体会到张家界妹子热辣辣的情感。

莲藕
　　常德市莲藕年产量约4万吨，主要分布在芦山乡境内。该品种3月底下泥，8月初上市至第二年5月收尾，每公顷产量在30000公斤以上。常德莲藕为白色，斑点少，肉质脆，味道甜，适合鲜食、熟食或加工，极耐储藏。

龙虾花茶
　　龙虾花茶，产于张家界永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场，生长在海拔四百五十米至一千米的山腰，是全国名茶之一。
　　龙虾花茶非常讲究原料和制作工艺，在清明谷雨之间，采摘一芽一叶初展的完整芽叶，经过杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙、拣剔六道工序精制而成。该茶造型独特，外形扁曲成龙虾状，银毫满枝，色泽翠绿。冲泡后，茶条彼起此伏，颇似龙虾戏水。其内质芬芳馥郁，茶液碧绿明净，滋味甘爽醇美，叶底嫩绿光洁。饮之芳香留舌，醒脑爽身。
　　龙虾花茶自一九八一年问世以来，已连续多年被评为湘西自治州、湖南省优质产品之一，获省名优产品 证书。一九八四年被评为湖南省茶叶优质产品第一名。一九八五年参加全国名茶展评，评选为全国十六个优质名茶之一，荣获农牧渔业部优质产品名茶金杯奖。一九八八年五月，在湖南省评选“五名”活动中，荣获名茶金杯奖。一九八八年十月，在北京参加全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。该品在包装上采用银灰色硬壳盒小包装，图案设计古朴大方，别具一格，在全国包装评选取会上，荣获优质包装奖。
　　龙虾花茶畅销国内外，深受顾客欢迎，已被张家界市内各宾馆推为高级宴会名茶。

落马坡矿泉水
　　慈利县城4公里的万福村落马坡，有一矿泉，是地下深部构造裂隙水，外观清澈透明，食后甘甜，水温49摄氏度。慈利县落马坡矿泉水经国家化验鉴定，含有多种对人体有益的微量元素，能够促进胃液的分泌能力，促进食欲，对治疗心血管病、中枢神经病、皮肤病、外伤和妇科疾病有良好的疗效。随着医疗和旅游业的开展，落马坡的优质矿泉水将会得到更好的开发利用。

茅坪毛尖
　　相传茅坪毛尖茶，始于明朝天启年间（公元一六二0年）。当年武昌王五王子朱如烩，为避魏忠贤擅权煽乱之变，隐居湖南南岳，拜南岳飞华寺天岳和尚为师，埋名削发为僧。后因时局动荡频繁，朱辗转来到茅坪上首，建庵居住（即今之大悲庵），取法名为“恒性”，并于大悲庵两侧种植茶叶树，精心培育成一片枝茂叶青的茶叶林，最后细摘精制，生产出清香扑鼻，味醇色美，饮后醒脑爽性，润肺提神的上等茶叶。此即茅坪毛尖。一九八二年五月，在名茶评审会上，湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯教授在观看品尝了大庸茅坪毛尖之后评价说：“茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶，条索苗秀，满披白毫，色泽翠绿润亮”。不久，茅坪毛尖打进了国际市场，远销新家坡、西德等国家。

茅岩莓茶
　　茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅岩莓茶，具有这方水土特有的清新与淳朴。

苗族刺绣
　　苗族刺绣种类很多，从色彩上分，大体上可分为单色绣和彩色绣两种。单色绣以青线为主，刺绣手法比较单一，其作品典雅疑重，朴素大方；彩色绣用七彩丝线绣成，刺绣手法比较复杂，或平绣或盘绣或挑绣，多以自然界中的花鸟虫鱼或龙凤麒麟为题材，刺绣成品色彩斑斓，栩栩如生，是凤凰民族工艺品中的精品。

苗族剪纸
　　苗族剪纸是苗族刺绣的底样，但从其制作工序和成品价值来看，它本身就是一件完整的工艺品。
　　苗族剪纸多为即兴作品，一般是剪纸艺人采用剪、扎、挑手法在纸上随意创作或花鸟虫鱼或龙凤麒麟，构图反映了苗族自然崇拜和图腾崇拜心里。画面造型生动，线条自然流畅，具有较高的艺术品位。

苗族银饰
　　苗族银饰以其种类繁多、造型精美形成了一种独特的极具审美的“银饰文化”。
　　苗族银饰种类繁多，但从佩戴部位上划分，大体可分为头饰、胸饰、背饰三大类。头饰有银帽、银盆、凤冠、苏山、髻簪、耳环、项圈等；胸饰有胸链、针筒、围腰，外加手圏、戒指等及披肩、腰带等。苗族银饰大多保留着原始的韵味，许多造型反映了苗族人民曾经的信仰追求和生活习俗。

奈李
　　奈李分青奈与花奈两个品系，以青奈栽培最广。果呈心脏形，平均果重60.3克，最大的97克。肉质松脆，味纯甜爽，清香持久。8月上旬成熟上市，为晚熟良种。

平江山桂花蜜
　　平江山桂花蜜呈淡浅琥珀色，味道芳香，一到冬天结晶，象雪一样洁白。它的营养成分很高，含葡萄糖、果糖70%，并含有18种以上游离氨基酸和丰富蛋白质、维生素、酶质、矿物质及多种活性物质，而且生长在山区，流蜜期又极少昆虫，不易受污染，因而被誉为“蜜中之冠”。
　　平江县的山桂花蜜，其营养、药用价值更佳。经常服用山桂花蜂蜜，对于增强造血功能、促进肝功能恢复和血细胞再生，调整血压，增强新陈代谢等都有独到的功能。

桃源茶叶
　　桃源由于地理气候适合，盛产多种优质茶叶，主要有：茉莉花茶、柚花茶、桃花源乌龙花茶、桃源大叶乌龙茶、古洞春银毫、乌云毛尖、桃源杉针、古洞春芽、龙凤茶、野茶王。

桃源蜜柚
　　桃源蜜柚平均果重2.5公斤，最重的达4公斤，其果大形美，色香味甘，肉脆汁甜，深受广大消费者欢迎。

武陵宝石
　　“山是万宝山，地是刮金板，树是摇钱树,人是活神仙”用来概括张家界的特色，恰如其分。据专家考证，慈利山区可供开采的大理石约达一点五亿立方米,且品种繁多，较出名的有虎皮黄、云黄玉、条纹红、荷花玉、晚霞红、墨玉、桃红等几十个品种 。目前全县有大理石生产厂数家，不仅产量高，而且质量好，其产品色泽艳丽、清秀高雅，线条花纹 匀称美观，曾用于装饰北京人民大会堂湖南厅、汉口火车站、西宁曹家堡飞机场、牡丹江商业大厦、长沙留芳宾馆等全国大批量重点工程和高档饭店。龟纹石，石质细润，肌理纹细洁净，坚韧如玉，握于掌心有水滋暗凉之感，其纹脉似龟,故名龟纹石,是一种很有艺术价值的天然珍奇岩石,只要经过雕琢加工，将琢成各种造型美观，独具艺术特色的工艺珍品。

羽绒制品
　　羽绒制品是长沙享誉已久的著名特产。它以制作细致、绒质优洁而蜚声中外，曾荣获巴拿马万国博览会“中国特产奖”。创始人丁鹏翥，湖南衡阳人，1920年正式办厂生产羽绒制品，称丁制羽绒。目前长沙的羽绒制品已发展到几十个品种、400多个款式。