据意大利考古学家的出土文物表明，地中海最初的葡萄酒是5500年前的塞浦路斯生产的。而先前的证据表明第一个生产地中海葡萄酒的是1500年前的古希腊。

     意大利文化遗产技术应用学会在塞浦路斯南部的皮尔戈斯挖掘时，发现了两个装葡萄酒的罐子，时间可以追溯到公元前4000年。

     在罐子里，科学家还发现了葡萄种子。它们的大小清楚地表明，它们是来自栽种的葡萄。更进一步的证据来自塞浦路斯首都尼科西亚考古学博物馆保存的同一时期的罐子的分析。

     此罐子是由塞浦路斯考古学家迪开斯于20世纪30年代初期在尼科西亚以南62英里的埃里米殖民地发现的。虽然在盒子里保存了几十年，可它们身上还覆盖着土，就像刚刚出土的一样。

     研究人员检查了18个埃里米罐子的化学标识。有12个表明有酒石酸，这是葡萄酒中的一种关键成分。据考证，这是5500年前用来装葡萄酒的罐子。由于有狭长的嘴，宽大的身躯和一突出的“奶嘴底”，此罐子可以装22至25升葡萄酒，是这一类中最古老的酒罐。

     有趣的是，它们的样子同罗马双耳细颈椭圆运输土罐很相似。这些塞浦路斯罐子很方便用手运输。要发明这样的罐子得需要丰富的经验，这意味着这里的葡萄酒的生产和贮存要比这些罐子的生产早几个世纪。

     据考古学家推断，此罐子可能全身通红，但由于长年累月受水浸泡，就退色了。