梅花蹄筋
    选上泡好的海米放入碗中，摆成梅花形，再把发好的羊筋放在海米上，灌入调味汤，蒸一个小时多，取出放入盘中。然后把鸡脯肉剁成肉茸，加入盐、蛋清、猪油拌匀抹在菜心上，蒸片刻后，摆在蹄筋边上，浇鸡或羊肉汤即成。此菜形似梅花，味美可口，不肥不腻，营养丰富。

爆焖羊羔肉
    高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。