牛肉羹
    牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱，也是最常见的一种。

烧肉粽
　　这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味独特。

菜包
　  泉州风味小吃有萝卜丝做馅的菜包，入口清香、嫩甜.泉州人才逐步改用糯米粉和晚米粉做萝卜丝包子皮。除了嫩嫩的萝卜丝外，还要加柳条状中段肉丝、炸好的花生仁、虾皮、白糖、猪油、青蒜、干葱片等为馅。并正式取名为“菜包”。

湖头米粉
　　用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，有泉州地方特色的美味。