乐山市特色小吃：甜皮鸭，乐山娥眉翘脚牛肉、烧麦、西坝豆腐、蒸焖鸡、腊肉棕子、甜皮鸭子、雪磨芋烧鸭、清蒸江团、黄腊丁火锅、高家羊肉汤、白宰鸡、味精素面。

乐山豆腐脑

    乐山豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激。于是常有伤风感冒食欲不振者，总在吃得大汗淋漓时对人说“胃口不开去吃豆腐脑”，或有年轻女子三三两两在豆腐脑店“嘶嘶”地用纸擦嘴，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，还挤眉弄眼地说“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫加点花椒海椒面！豆腐脑简直成了一副味觉兴奋剂！