油桃系普通（有）毛桃隐性变种，表现光洁无毛，克服了毛桃果面密被茸毛的缺陷。油桃分为酸油桃和甜油桃，而甜油桃不仅具备一般油桃色泽艳丽无毛的优点，而且更趋向于中国人及亚洲人的口味，其外观品质优良，深受广大消费者青睐。 
    油桃果实色泽艳丽、光滑无毛、香脆味甜，兼具梨子和苹果的风味。有专家称，在二十一世纪油桃将代替现在的普通桃。