黄粑,泸州人最津津乐道的美食之一,虽然它并不仅仅是泸州的特产,但泸州黄粑也的确有自己的一手.尤其是南极子的"林黄粑"更是在吸取泸州黄粑制作工艺的精髓之后进行了一系列的创新,开发出了品种繁多且口感极佳的林氏小黄粑.总之一句话,此乃居家

白糕
泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称“规划猪油提糖白糕”。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

伦教糕
伦教糕据传为近代英国伦敦传教士传教泸州时创制而得名，后经“毛派”弟子继承至今，主要原料为大米粉子，伦敦糕具有嫩、香、甜、糍核爽口得特点，是宴请宾客常用得一道名小吃。

黄粑
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。