白糕 ：  泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称“规划猪油提糖白糕”。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

伦教糕： 教糕据传为近代英国伦敦传教士传教泸州时创制而得名，后经“毛派”弟子继承至今，主要原料为大米粉子，伦敦糕具有嫩、香、甜、糍核爽口得特点，是宴请宾客常用得一道名小吃。