甜笋
甜笋是一种多年生蔬菜类作物，食用性广，可鲜食亦可凉干食用，属无公害绿色食品，销售前景广阔，该产品已打入广东、江浙、上海等市场。种植技术简单，荒山废地、房前屋后均可种植。目前南昌县麻丘镇鲁溪村已建立百亩生产示范服务基地，去年2月种植，今年7月开始投产，产笋期3—4个月，每棵可挖鲜笋15公斤左右，到2004年进入丰产期，平均每棵可挖鲜笋25公斤以上。
扬子洲冬瓜
扬子洲冬瓜是南昌古老农家品种，栽培历史悠久，南昌市扬子洲及抚州市桥东一带为主产区。
荞头
藠头，又称荞头，多年生蔬菜作物，江西各地均有分布，但唯独新建县出产的藠头最负盛名。它比其它藠头，除有单产量高，个头较大，体形匀称的优势外，还具有洁白如玉，肉质细滑，松脆清香，开胃避腥的特点。这种藠头，制作随意，咸甜皆宜，以它为主要原料制成的产品品种花色极多。
河蚬
河蚬又叫蚬子。进贤县的大湖盛产河蚬，仅军山湖年产河蚬达1200吨，其以天然、无污染而远销日本市场。
