宜宾的饮食以鲜辣为主要特色，宜宾燃面、特色炖鸡面、柏溪潮糕、琵琶冬腿、宜宾板鸭、江安竹簧、夫妻肺片、怪味鸡、麻辣火锅、串串香等也是非常好吃且经济实惠的大众饮食。
红桥磕粉: 红桥磕粉产于江安县的红桥镇，它选用优质糯米为原料，经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种小吃。特别是用磕粉制的“红桥猪儿粑”，用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料，经过气蒸或水煮后，色泽莹白，光亮透明，入口味道鲜美，具有典型的川南风味。
琵琶冬腿:
宜宾“农家味”琵琶冬腿，因形似琵琶而得名。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具有选料严成型美工艺巧加工精的特点。琵琶冬腿切面色泽鲜艳，肉质细嫩，醇香味鲜，为腌腊品之上乘。
宜宾燃面
宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
刘毛毛扎耳根烤鱼
选用优质花鲢鱼，采用青钢木碳烤制、鱼的佐料油用中药理料，经特珠工艺烹制而成。锅底配以扎耳根，豆芽，魔芋片、蒜片、老姜粒、豆腐干、大红椒等。油色红亮、油而不腻。口味醇和、神奇清香、辣而不躁。开胃健脾，是口味与营养都很突出的独特产品，老少皆宜。刘毛毛扎耳根烤鱼：是兴文县夜宵名小吃夜市上的一道亮丽的风景线。
