烤鸡皮 它是把鸡皮切成条状，串在铁丝上反复烧烤而成。烤一串鸡皮要十多道工序，火炉旁边放了装青油和作料的碗碟，边烤边翻，边蘸碗碟中的佐料，边用刷子刷上油。吃起来香而化渣，酥而不绵。

    丝娃娃 贵阳街头有一些摆满各种菜丝的小吃摊，菜丝切得极细，红、白、黄等各种色彩看得人眼花缭乱。坐定后，摊主会在你面前摆上小碟小碗，让你自己放作料，然后问你吃多少丝娃娃。所谓丝娃娃，就是以各种菜丝为馅料做成的春卷，但个头很小，只有小孩手掌那么大，吃时可蘸调料。它的包法很讲究，如同给婴儿打蜡烛包，所以大家亲昵地称它为丝娃娃。

阳郎鸡:    是一道极辣的火锅菜式。鸡是现杀，鸡血可生吃，但需事先说明。价格在18元/市斤左右，可以要半只。以蔡家街唐记店最有名。乘4、5、21路公交车至东门下，步行即至。

鱿鱼炖土鸡:
    贵阳流行的一种火锅。清炖不辣的火锅能如此受到贵阳人的喜爱可知其好吃程度了，分为大、中、小锅，价格分别为60、40、20元。蔬菜免费配送一篮，若加要另收钱。怪味园位于观水路，乘5路公车可达
    黔南鱿鱼炖土鸡位于浣纱路采蝶酒店旁小巷子口，乘10路公车在浣纱桥下，或坐2、3等路经客车站的公交车在客车站下步行可至。