兴城全羊席 兴城的全羊席别具一格。它以一羊之体作为全席主料，采取分档取料，因料施艺来烹制佳肴。全席共百道菜，特点是刀工精细，色、香、味、形各异，造型优美，食而不膻，回味无穷。 全羊席起源于清乾隆年间，有112道菜谱，16道点心，是当时宫廷专用宴席之一。清末由宫廷御厨李得胜因犯宫规被逐出紫禁城后，流落到兴城，曾收徒传　　艺，给高云峰，高云峰独创“鞭打绣球”，成为全羊席中不可缺少的一道菜。 虹螺岘干豆腐 以干、薄、细等特点远近驰名。用这种干豆腐卷葱丝蘸面酱，是别有风味的下酒小菜。朝鲜族烤牛肉　　将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。