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正山小种红茶

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正山小种红茶是福建省南平市武夷山市的特产。正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

正山小种红茶

正山小种红茶的图片

武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关,就像一块保留地,内涵隽永却又无声无息。明朝中后期,世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,其家族世代掌握茶叶加工技术,至今已经有400多年的历史。江氏族谱中记载:江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代皆以种茶、制茶为生。至2011年,正山小种江家的传人已经到了第24代,包括金骏眉的创始人江元勋和乡土乡亲农作艺术家江骏汉等。

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。现在产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,国内的知名品牌福临门正山小种即产于此地。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。金骏眉是正山小种红茶的一个分支,但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。金骏眉红茶的最大特点是,形状细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香,还有蜜香、薯香、花香等韵味。汤色较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,回味悠久。因为制作工艺麻烦,原料也是比较特殊比较好,算是顶级中的顶级。正山小种红茶为地理标志保护产品。正山小种红茶为地理标志证明商标。

正山小种红茶的产地:南平 - 武夷山市 -

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