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阜阳特产是什么?太和特产介绍

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阜阳特产是什么?太和特产介绍

太和特产有李兴桔梗、太和贡椿、太和板面、太和樱桃、太和薄荷等。其中太和板面汤料精在工艺,巧在火候,香而不腻、辣而不辛、咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。

李兴桔梗:

李兴桔梗,安徽省太和县特产,中国国家地理标志产品。李兴桔梗外观黄白色、光滑,呈圆柱形,横切面呈白色或黄白色,分叉少。香气浓郁,无渣爽口,苦味少。干品:具皮干品表面呈黄棕色,去皮后干品呈白色或淡黄白色,质实体重,硬而不易折断。具短芦头,味微甜后苦。太和县境处于淮北淤积平原之西北部,黄泛平原是地貌类型的主体,始于汉武帝元光三年(前132年)以来的黄河多次西泛滥淤积而成。境内地势平坦,适宜种植种植李兴桔梗。

太和贡椿:

太和香椿,是安徽省名特产品,相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载"肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质,清脆可口"。尤以谷雨前椿芽品质优良,芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣而被称为"太和椿芽",佳誉驰名中外。腌制后的椿芽经岁不变质,畅销国内外,最受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营养含量极为丰富,所含有的营养物质都为人体所需要,具有较高的药用价值。香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都可以。

太和板面:

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布,太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。成品板面汤料精在工艺,巧在火候,香而不腻、辣而不辛、咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长,不需冷藏可存放一年以上,经夏不腐,味道不变。

太和樱桃:

太和樱桃是产于安徽太和县一带的樱桃。太和沙颍河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为"樱桃之乡",所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。太和樱桃其特点是成熟早,无蒂、含糖量高,营养丰富。樱桃味甘、平、涩,药用价值也比较高,据《名医别录》记载,樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,有润中、益脾之功能,可以用于治疗四肢瘫痪,风湿腰疼等症。樱桃除鲜食外,还可制成糖水樱桃、樱桃酱、樱桃脯、樱桃干和樱桃酒等,同样不失为佳品。

太和薄荷:

太和是全国最大的薄荷生产基地,太和薄荷在全国薄荷生产中占主导地位。最高年份全县种植薄荷28万亩,并辐射到周边的临泉、涡阳、利辛、蒙城、阜阳、亳州、界首以及河南、海南、新疆等地。总面积约为38万亩。由于当时市场行情较好,收益高于种植粮食作物,极大地调动了农民的种植积极性。2005年前,全县几乎所有的农户都或多或少地种过薄荷。多者10亩8亩,少者1亩半亩。走到农村,田野里薄荷一望无际,阵风过处,绿油油的薄荷此起彼伏,慰为壮观。

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