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铜仁特产是什么?万山特产大全

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铜仁特产是什么?万山特产大全

万山特产主要有铜仁锅巴粉、铜仁红薯粉、铜仁红薯干、铜仁糍粑、思南黄牛等。其中铜仁锅巴粉色泽金黄,十分诱人。食用时配以各种佐料,味美方便,是早餐和中餐的常用食品。
铜仁锅巴粉:

铜仁锅巴粉是传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后,在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料,味美方便,是早餐和中餐的常用食品。和西安的凉皮很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃,锅巴粉则还要加青菜打浆,在锅里烙起锅巴后才行,做好的锅巴粉色泽金黄,十分诱人。锅巴粉多为以汤粉为主,只有少数的人家会以炒锅巴粉为食。炒锅巴粉的味道与汤锅巴粉的味道区别很大,因为炒锅巴粉主吸油,汤锅巴粉主吸水。
铜仁红薯粉:

铜仁红薯粉丝为地理标志保护产品。铜仁红薯粉丝生产加工历史悠久,品牌知名度较高,产品以铜仁市碧江区、万山区境内17乡镇所产优质红薯和地下100米以下优质泉水为原料,将传统工艺与现代科技有机结合精心加工而成。具有久煮不烂、清香可口、食法多样、丝条粗细均匀、呈半透明状态、无并条碎条、手感柔韧、弹性良好、水分≤15%、淀粉≥75%、灰分≤0.5%、熟断条率≤10%、耐煮时间≥15分钟等特点。
铜仁红薯干:

红薯干含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯干能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒的抗癌,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯干属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以红薯干有利于人体的酸碱平衡,还能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等现代病。
铜仁糍粑:

铜仁糍粑,亦有年粑、寿粑、抛梁粑之称,其用途一是逢年过节赠亲友,素有拜年拜年,糍粑上前的习俗,二是招待客人,三是农村建房上梁时用于向众人抛洒,谓之抛梁粑,有喜庆吉祥之意。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。在糍粑中加入桂花,捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
思南黄牛:

思南黄牛头长中等。倒八字角为主要角型,角色有黑、灰黑、乳黄、乳白等十余种。公牛肩峰肥厚,高出背线6-8厘米。体躯粗短,胸较宽,结构紧凑。尻斜,后肢飞节间距离较狭。蹄形端正,黑色蹄为多,蹄质坚韧,蹄壳结实,耐磨、耐湿、再生力强,适于在石岩裸露和水土流失的山地放牧和耕作,为外来牛种所不及。毛色较杂,黄色毛占70%以上,次为黑色占13%,余为棕、黑褐、草白等色。思南黄牛是贵州省优良的黄牛品种之一。它体质结实,肢蹄强健,善于爬山,适于山区耕作和放牧,有较好的挽力和肉用性能,商品率高。

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