•   Thursday, January 25

汕头特产是什么?汕头市十大著名地理标志保护产品

( words)

汕头特产是什么?汕头市十大著名地理标志保护产品

汕头市十大著名地理标志保护产品有:达濠鱼丸,南澳牡蛎,汕头牛肉丸,西胪乌酥杨梅,金玉三捻橄榄,澄海猪头粽,潮阳姜薯,潮阳姜薯,南澳赤鯮鱼,黄花山高山茶,沙浦酥糖。达濠鱼丸是汕头市濠江区特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的特产美食。

1、达濠鱼丸

达濠鱼丸是汕头市濠江区特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的特产美食。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。达濠鱼丸更是被评为“广东百种传统特色小吃”之一,还入选汕头市2019年度“汕头手信(食品类)十大代表品类”。

2、南澳牡蛎

南澳牡蛎是汕头南澳特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的海鲜特产。南澳牡蛎产自汕头南澳县,南澳由于南澳独特的自然环境,海洋资源丰富,海洋生物饵料多样,为南澳牡蛎养殖生产提供充足浮游生物。

3、汕头牛肉丸

汕头牛肉丸即手捶牛肉丸,是广东潮汕地区著名的地方小食,至今已有近百年的历史,更是曾被评为“中华名小吃”,是广东汕头市著名的特产美食。汕头牛肉丸起源于潮菜,在汕头已有近百年历史,它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。

4、西胪乌酥杨梅

西胪乌酥杨梅是汕头朝阳区西胪镇特产水果,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的水果特产。早在600多年前,西胪镇就已经开始种植杨梅,种类主要以乌梅和红梅两大类为主,品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中,乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。

5、金玉三捻橄榄

金玉三捻橄榄是汕头市潮阳区金灶镇特产,为国家地理标志保护产品,也是汕头著名的水果特产。金玉三捻橄榄因原产于该镇前身之一的金玉镇,又其果皮黄蜡鲜亮,倒卵形,果基较平、钝,微呈三捻状,因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种,其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核,味道甘香而无涩味,嚼后满口生香,堪称橄榄中之极品。

6、澄海猪头粽

澄海猪头粽又名首花,猪肉粽,是广东潮汕著名的传统小吃之一,历史悠久,驰誉中外,尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为著名。与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯,同样是美味可口。粽子用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。

7、潮阳姜薯

潮阳姜薯是粤东潮汕地区的一种薯类,是汕头朝阳区著名农产品特产,国家地理标志保护产品。潮阳姜薯生产环境独特,品质优异,块茎皮薄光滑,肉质洁白香嫩,富含粘液质,清爽滑润,具有独特的香味,营养丰富。潮阳姜薯煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,因而受到老少喜爱。

8、南澳赤鯮鱼

南澳赤鯮鱼是汕头著名的海鲜特产,尤以产自南澳的赤鯮鱼比较著名。南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。赤鯮鱼属近海暖水性底层鱼类;它体侧扁,长椭圆形,色鲜艳,赤红色的体面并杂有稀疏小星点。

9、黄花山高山茶

黄花山高山茶是汕头著名的特产茶叶,主产于黄花山一带,属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等,味清香、甜凉止渴适口。黄花山有汕头第一峰之称大尖山,海拔587.5米。高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,日夜温差大,适宜茶树生长,产于黄花山的高山茶新销肥壮,色泽翠绿,茸毛多,节间长,鲜嫩度好。由它加工而成的茶叶,香气稍低,滋味较淡,条索细瘦,身骨较轻。

10、沙浦酥糖

沙浦酥糖是汕头濠江区特产糕点,是濠江美食的重要代表之一。沙浦酥糖历史悠久,早在200多年前,便由珠浦村的黄源盛酥糖铺专制出售。沙浦酥糖制作方法独特、口感松脆、香甜诱人、酥甜不沾牙,以优质花生和白砂糖为主要原料,用海沙炒制花生,去膜、胚芽,白糖、猪油、香葱熬煮成糖浆后,与花生翻炒,擀平、压实、切块,放入陶缸内密封存放一周后方可食用。

猜你喜欢