•   Thursday, January 25

厦门特产是什么?外地买不到的厦门特产

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厦门特产是什么?外地买不到的厦门特产

厦门属于亚热带海洋性季风气候,温和多雨,年平均气温在21℃左右,冬无严寒,夏无酷暑。当地也有很多特产是外地买不到的,馅饼在厦门有着上百年的历史,是传统食品之一,鱼皮花生,吃起来咸中带甜,香郁酥脆。

厦门馅饼:

馅饼在厦门有着上百年的历史,是传统食品之一。厦门馅饼精工细作,选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作的时候,绿豆蒸酥去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,烘制好,馅饼饼皮香酥油润,馅科冰凉清甜。著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼。

同安龙眼:

同安龙眼是同安地区的知名特产之一,特点是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全国六大龙眼产地县之一,这里的龙眼有上百个品种,生产的产品远销国内外。同安龙眼是传统的名优果品,有四百多年的栽种历史,有开胃益脾,补血安神的功效。

鱼皮花生:

本世纪二十年代,居住厦门的台湾省人用手工仿制出售,它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成,虽然没有鱼皮胶成分,但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今,吃起来咸中带甜,香郁酥脆。

地瓜粉粿:

地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿,除了其本身美不可言外,还有历史传说的原因。 传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒,赴京赶考前夕,母亲想做一顿佳肴为儿送行,可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状,然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿,出锅后切成一条条粉条,之后加上海蛎和文昌鱼,就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿,让洪朝选难以忘怀。

同安封肉:

是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”。

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