•   Thursday, January 25

重庆特产是什么?涪陵榨菜的产品有什么

( words)

重庆特产是什么?涪陵榨菜的产品有什么

涪陵榨菜历经百年发展,形成了坛装、软袋小包装、听瓶盒装三大包装系列,上百个产品。有脆口榨菜、古坛榨菜、红油榨菜、清淡榨菜、微辣榨菜、鲜爽菜丝、鲜榨菜片、鲜爽菜芯、原味菜片、涪陵榨菜、鲜香榨菜、全形榨菜、榨菜碎米、鲜脆菜丝、虎皮榨菜等。

初期的榨菜,基本上全属切块,大小不均匀,辣椒粉粒较粗,颜色较暗,“其貌”不扬。70年代开始对主产品进行改进和深度加工,如生产盐渍菜头、小坛和小罐装的菜丝(片)、直接腌制(不经风脱水)压榨制成的榨菜罐头等。小容器包装的低盐和怪味、广味、鱼香等风味的榨菜制品开始出现。

猜你喜欢