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广州特产是什么?广州特产小吃

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广州特产是什么?广州特产小吃

广州的饮食文化闻名全国,所谓“食在广州”,饮食文化源远流长。广州特产小吃也是数不胜数,比较出名的有马蹄糕、老婆饼、鸡仔饼等。

1、嫁女饼

嫁女饼是广东地区常见的名点,也叫绫酥。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料,其中“绫”最名贵。广州各饼家中,以老字号“莲香楼”的嫁女饼最为出名,口感丰富、制作精细,一定要带些回去给亲友品尝。

2、泮塘马蹄糕

马蹄糕是广州著名的糕类美食,而泮塘马蹄糕更是其中的精品。它采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟而成。口感甜而不腻,非常适合带给家中的老人和小孩品尝。

3、老婆饼

老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。

4、荔枝干

广州的增城是荔枝之乡,当地十分适合荔枝的生长,这里生产的荔枝味甜肉厚,十分的可口。因此当地除了向外销售荔枝以外,也会将新鲜的荔枝制成荔枝干,这样既耐于储存,吃起来也方便。

5、脆皮烧鹅

冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅,最好是在出炉后半小时内入口品尝。长期以头牌巨星占据粤菜菜谱的广州烧鹅,虽走遍了街头巷尾,然而想品尝一只即烧即食、皮脆肉香的烧鹅,也非易事。酒楼和烧腊档贩售的烧鹅,有时热气腾腾地被捧上餐桌,由于经过微波炉的“二道加热”,“脆皮”两字也变得牵强了。

6、广州鸡仔饼

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广州鸡仔饼是广东省广州市的特产。广州鸡仔饼是广东风味饼食之一,初名小凤饼,用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅,面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。鸡仔饼是广东四大名饼之一。

7、蛋散

蛋散是广州人民逢年过节必备的小吃,它是由面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成形状后落油镬炸而成,其色泽金黄,口感香酥,不仅美味也十分易于存放。

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