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南昌特产是什么?南昌特色小吃

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南昌特产是什么?南昌特色小吃

南昌的特色小吃有米粉蒸肉、白糖糕、瓦罐汤、南昌拌粉、鄱阳湖狮子头等。南昌是国家历史文化名城,因“昌大南疆、南方昌盛”而得名,初唐四杰王勃在《滕王阁序》中称其为“物华天宝、人杰地灵”之地;南唐时期南昌府称为“南都”。

1.米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。蒸肉粉以大米为主,经泡、洗、炒三道工序,再配上八角、桂皮、花椒、香叶等与大米一起炒制,炒香后摊开晾凉,剔除香料后碾磨而成,并以传统工艺烹饪出最地道的赣味美食。南昌的米粉蒸肉口味丰富,有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等,无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色,让人吃过以后回味无穷

2.白糖糕

南昌白糖糕起源于明清时期,主要是用粘米粉、白糖制成,到民国,这种白糖糕已经是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为"江西五大传统名点",南昌白糖糕香韧、柔软、洁白,表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

3.瓦罐汤

瓦罐汤是赣菜的代表菜,用民间传统的煨汤的方法制成,南昌的瓦罐汤已经有几千年的历史了,是南昌独具特色的风味小吃之一。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

4.南昌拌粉

南昌拌粉主要的原料是米粉,将米粉放入沸水中烫熟,装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌的拌粉松散柔韧,色泽鲜艳,入口即化。是当地人非常喜爱的一道美食。

5.鄱阳湖狮子头


鄱阳湖狮子头是地道的南昌特色传统名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等精制而成。在赣江两岸欣赏“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景时,一定不能错过这道名菜。

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