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珠海特产是什么?珠海特产介绍

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珠海特产是什么?珠海特产介绍

珠海的特产有小托山桔、斗门艾饼、黄杨荔枝、叠石蚝油、珠海膏蟹等等,其中黄杨荔枝营养丰富,果体特大,肉厚,呈翠玉色,透明,脆嫩爽口,清甜如蜜。荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等。

小托山桔:

小托山桔因盛产于黄杨山东侧之小托山而名,为珠海斗门特产,是珠海著名的特产水果。小托山桔果皮含有芳香油,可食用及作调香原料,为芸香科植物,以根及叶入药,该村惯以茶加少许山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳,利水通尿,开胃祛疳的功效,制作盆景可作观赏,也是珠海年花市场的一个传统品种颇受欢迎。

斗门艾饼:

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斗门艾饼是珠海的特色小吃传统美食,它采用的是传统手工制作,每年到了清明时节艾叶最嫩的三四月份会采集艾草回来洗净煮漂两天,再用刀将其剁碎和着糖一起放入锅中煮,然后再混入糯米粉并揉成一个个的小团子,里面包上猪肉粒、花生碎、白芝麻等等,将其制成饼以后再放入蒸笼蒸熟就可以慢慢享用了。

黄杨荔枝:

黄杨荔枝是珠海斗门特产,是珠海著名的特产水果。斗门是珠海荔枝的主要产区,分布于低丘、台地,斗门本地荔枝清甜汁多,荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等。黄杨荔枝远近闻名,黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡是其重要产地,因其优越的地理条件,这里都是沙质坑地,泉水汪甜,生产的荔枝果体硕大,汁多核小,肉厚晶透,呈翠玉色,脆嫩爽口,清甜如蜜。

叠石蚝油:

珠海人工养蚝历史悠久,由于处在珠江出海口,潮流畅通,为咸淡水浅海地带,水质肥沃,繁殖着丰富的天然蚝。在19世纪末20世纪初,蚝田已遍布珠海整个东南海域,以及三灶、南北水海岛等。这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油,更是畅销港澳和五大洲,为珠海的第一特产。

珠海膏蟹:

珠海地处珠江和西江的出海口,咸淡水交界,海岸线长,滩涂广阔,这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料,加上沿岸工业污染少,出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多,膏充满蟹盖,人称之为“顶角膏蟹”。蟹肉鲜美,营养丰富,用以制作“蟹黄扒瓜腩”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式,堪称佳馔。吃螃蟹最好在冬前春后,这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满,壳近红脂块块香”。

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