•   Thursday, January 25

贺州特产是什么?贺州特色美食有哪些

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贺州特产是什么?贺州特色美食有哪些

贺州特色美食有黄田扣肉,客家盐酒鸡,荷叶饭,贺州菜酿,钟山狗肉等。钟山狗肉具有温补肾阳的作用,对肾阳不足,患早泄的患者有一定的疗效。狗肉富含蛋白质和脂肪,还含有维他命A、维他命B2、维他命E、氨基酸以及矿物质如铁、锌、钙等。

黄田扣肉:

虽然说扣肉在广西各地都能买到,但贺州的黄田扣肉是独一无二的,别有一番风味。黄田扣肉是双扣的,所谓的双扣,也就是两片未切好的五花肉夹一块芋头,这在其他地方是买不到的,所以这是它的独特之处。尝起来看着很肥,但不油腻,当你吃的时候,加上一碗米饭肯定会增加你的食欲。

客家盐酒鸡:

客家盐酒鸡味道鲜美,具有民族特色。原料是用最好的客家米酒。客家米酒芳香醇厚,浅米色。鸡肉必须使用本地阉鸡,因为本地的阉鸡皮厚肉多,跟一般的鸡口感不一样,有更好的味道和更高的营养价值。

荷叶饭:

荷叶饭制作并不复杂,将白米洗净煮熟,取出凉冻备用。然后调配好馅料,把饭铺到荷叶上,加入焰料,把荷叶卷起包住饭,用小绳扎实,放入蒸具蒸熟,将荷叶饭解开,即可食用。

贺州菜酿:

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贺州菜酿也有地方特色,如大宁豆腐酿造,一定要用宁江水豆腐才能别有风味。据说宁江上有一块巨型四方豆腐石,祖传的大宁豆腐加工方法是:用宁江水浸过的黄豆经石磨制成生豆浆煮熟后,再用自宁江来的巨型石头压碎。制作的白豆腐经野油茶油急煎成四面八方的油豆腐,大块大块,色内白外黄,肉白嫩滑,人称“金包银”,据说是封建宫廷贡品。每到节日佳节,大锅饭里的大宁豆腐酿香十方,令人垂涎欲滴。

钟山狗肉:

钟山狗肉,广西贺州的一大特色食品。狗肉类不仅蛋白质含量高,而且具有明显的抗病能力、细胞活力和器官功能。吃狗肉可以强身健体,中医认为狗肉具有温补肾阳的作用,对肾阳不足,患早泄的患者有一定的疗效。狗肉富含蛋白质和脂肪,还含有维他命A、维他命B2、维他命E、氨基酸以及矿物质如铁、锌、钙等。

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