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宁波特产是什么?宁波特色小吃

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宁波特产是什么?宁波特色小吃

宁波汤圆、慈城年糕、西店牡蛎、宁波梭子蟹、宁波溪口千层饼、三北藕丝糖等等。宁波地处中国华东地区、东南沿海,大陆海岸线中段,长江三角洲南翼,东有舟山群岛为天然屏障,宁波属于典型的江南水乡兼海港城市,是中国大运河南端出海口、“海上丝绸之路”东方始发港。

宁波汤圆:

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

慈城年糕:

慈城年糕生产历史悠久,距今有上千年的历史。相传伍子胥在慈城作战。他临死前对部下说:“如果国家有苦难,百姓断粮,你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后,他的部下被越军包围,城中断粮已饿死不少人,这时有人想起伍子胥的话,就去挖城墙,挖了三尺多深,果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕,结果打了胜仗。

西店牡蛎:

西店牡蛎之所以鲜美,跟这里得天独厚的水质有关。该地的海水咸度在20‰以下,是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称,富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。

宁波梭子蟹:

梭子蟹可鲜食、腌食。鲜食味甚美,佐酒下饭皆宜,是沿海一带居民餐桌上常菜。腌食,就是将新鲜梭子蟹,投入盐卤中,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹”,最宜蘸醋而食,别有风味。梭子蟹亦可加工成蟹糊,就是将鲜蟹洗净后,斩去小足,剥去蟹壳及内脏,斩成数块,加盐若干拌匀,装人容器,最好速冻贮藏数天后即可食用,味道鲜美。过去渔民,因梭子蟹产量特高,捕获数量大时,挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,待凝固后,风吹日晾,名曰“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般居民难尝此味。

宁波溪口千层饼:

千层饼外形小巧成小四方形,沾满苔菜,咸中带甜,香酥可口。

溪口千层饼是奉化三大特产之一(芋艿、水蜜桃、千层饼),有一百多年的历史,据传,清光绪四年(1878年)溪口出现一个美食达人,叫王毛龙,是溪口千层饼创始人

三北藕丝糖:

北藕丝糖是产自浙江慈溪的传统名点。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新,制作出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。

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