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泸州特产是什么?四川泸州特产

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泸州特产是什么?四川泸州特产

泸州市是中国历史文化名城,历史悠久。泸州市为四川省省辖市,位于四川省东南川滇黔渝结合部。泸州气候温和,四季分明。北部为准南亚热带季风湿润气候;南部山区气候有中亚热带、北亚热带、南温带和北温带气候之分,具有山区立体气候的特点。泸州特产有泸州黄粑、泸州老窖、五香糕、合江荔枝、泸州糯红高粱。

一、泸州黄粑

泸州黄粑在川西南地区民间流传几百年至今,是泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料,用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口,作为蜀南特产,一直为千家万户所钟爱,其历史可谓源远流长。

二、泸州老窖

泸州老窖,西凤酒,汾酒,茅台是我国四大名酒。泸州老窖的“以糟养窖,以窖养糟”的造酒规律,巧妙地调和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例和关系,是泸州老窖人日积月累、代代相传的大智大慧。

三、五香糕

沪州五香糕,炸点,是四川省泸州市著名的汉族小吃,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,冷、热均可食用,风味别具一格。泸州五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。

四、合江荔枝

合江荔枝,为地理标志保护产品,合江荔枝号称“合江三绝”之冠,色、香、味、形俱佳,素有“果中之王”之称,独具“一果上市百果让路”之特色。合江荔枝以其晚熟,皮薄艳丽,个头大核细小、肉厚汁多,晶莹透明,脆嫩浓甜,清香馥郁,细腻化渣的独特风味。合江荔枝资源丰富,品种齐全。

五、泸州糯红高粱

泸州糯红高粱,为农产品地理标志产品,由于泸州盛夏炎热、高温、高湿、云雾多的气候特点,形成了泸州糯红高粱的艳丽色泽,产出高粱属糯质胚乳型, 皮薄红润、颗粒饱满,耐煮蒸、耐翻造,糯性好,蛋白质含量适中,籽粒具有角质率小,支链淀粉易糊化,糊化后粘性好、不轻易老化的特点,生产的泸酒出酒率高、品质好。

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