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泸州特产是什么?泸州市特产大全

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泸州特产是什么?泸州市特产大全

泸州市的特产有梁记黄粑、合江任氏蜂蜜、泸州林黄粑、合江烤鱼、合江豆花等。其中合江豆花选用优质黄豆,经泡豆、磨浆、滤浆、点浆、榨浆等工序精制而成,独具绵、滑、嫩的特点。豆花的吃法五花八门,可以做成酸菜豆花、鸡汤豆花、水滑肉豆花等。

梁记黄粑:

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尧坝“梁记黄粑”是传统手工制作的地方特色食品。选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。其制作历史悠久、工艺传统,是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮,清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实,兼以糯米、红糖原香,竹叶、良姜叶的特殊气味,上蒸时香味弥漫,方圆数里可闻。“梁记黄粑”以其独特的工艺和上乘的品质而享誉四方,是尧坝著名旅游商品品。食用方法:蒸、煮、油炸等皆可。真空包装,开袋可食用。

合江任氏蜂蜜:

任氏蜂业是继承祖辈和父辈养殖蜂蜜行业,新中国成立以后以生产队为主题开始养殖蜜蜂,至今已有30年养蜂史。现具有规模性、科学性养殖的大蜂场10个以上,主要跑北方坝区采蜂蜜,本地固定和流动养殖的小蜂场30个以上,主要饲养在南方深山老林和国家级佛宝天然原始森林公园中的树洞、岩隙、岩洞、古建筑物范围的中峰和意蜂简称岩蜂,岩蜂所采的蜂蜜为岩蜂蜜。蜜蜂总计又3000多群,平均每年每群蜜蜂采10种蜜源花,总计90多吨蜂蜜。并且任氏蜂业长岁牌系列蜂产品,是无防腐剂和添加剂,属原始森林全天然原生态、无污染的野生品。

叙永豆汤面:

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叙永豆汤面始于清朝末年,是川南著名小吃。豆汤面有较强地域性,主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面,风味独特,平民消费,接受面强。豆汤面是叙永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饥小吃。更是叙永在国内外游子最为怀念的家乡美食,还是外地人到了叙永不得不尝的地方名吃,有“不吃豆汤面,枉自到叙永”一说。味道特点为味鲜,利汤爽口,大白豌豆颗粒如珠,粉味十足,味美悠长。

合江烤鱼:

合江烤鱼由来泸州烤鱼也叫合江烤鱼,合江县隶属泸州市,在赤水河与长江交汇三角地带,所有水资源丰富,盛产淡水鱼。江城泸州伫立于长沱交汇之处。俗话说靠山吃山,靠水吃水,滨水而生的泸州,自然在河鲜制作上颇有技巧。每当夜幕降临,夜市当中杯盘交汇,桌上必有的就是一道道川味烧烤而合江烤鱼即是其中饶有特色的一个。合江烤鱼特点品味一个城市,不得不要先品品这个城市的美味。一个城市人们对待吃的方式,可以看出这里人们的生活理念,生活方式。来到泸州,品味泸州,先从泸州的美食开始吧。要吃到正宗泸州美食当然首选是泸州的夜市。

合江豆花:

合江豆花选用优质黄豆,经泡豆、磨浆、滤浆、点浆、榨浆等工序精制而成,独具绵、滑、嫩的特点。豆花的吃法五花八门,可以做成酸菜豆花、鸡汤豆花、水滑肉豆花等。合江是座古老的县城,除了拥有厚重的历史文化外,酸菜、豆花、腊肉等各色风味小吃给这座古老的县城增添了无尽的情趣。合江豆花俗称白水豆花,又叫素豆花,虽然上不了菜谱,也难登酒店大雅之堂,但在四川、在合江却非常盛行。尽管现在翻新出了荤豆花和种类繁多豆制衍生品,但素豆花的吃法仍保持着旺盛的生命力而独具特色。特色之一是拥有一批相当稳定的食客。草根阶层图果腹,官吏人家逐时尚。大油吃腻了,换点原生态的,又是低脂高蛋,很符合营养学。

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