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漳州特产是什么?东山特产大全

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漳州特产是什么?东山特产大全

东山特产有东山鲍鱼、东山芦笋、东山鱼丸、东山墨鱼干、东山亲营紫菜等。其中东山鲍鱼以其肉质柔软细嫩、味道鲜美的特点,长期受国内外客户的好评,是佳肴上的珍品,还具有平胆明目,收敛生肌,降血压,调肾亏,防癌病之功效。

东山鲍鱼:

东山鲍鱼,是福建省东山县特产,中国国家地理标志产品。东山岛养殖的鲍鱼常见的有九孔鲍、杂交鲍(黑鲍)、杂色鲍等。九孔鲍椭圆形,唿吸孔6至9个,外壳呈褐色、红棕色或两种颜色相间。杂交鲍(黑鲍)唿吸孔3至5个,壳色为绿褐色,珍珠层银白色带红绿珍珠光泽。杂色鲍唿吸孔6至9个,壳色为赤褐色,螺肋明显,生长线细密,壳内层有银白色珍珠层且有光泽。东山鲍鱼以其肉质柔软细嫩、味道鲜美的特点,长期受国内外客户的好评。鲍鱼,素有“海产八珍之冠”的美誉,是佳肴上的珍品,具有平胆明目,收敛生肌,降血压,调肾亏,防癌病之功效。鲍鱼壳中药称为“石决明”,是名贵的中药材,可治眼疾。

东山芦笋:

东山芦笋,福建省漳州市东山县特产,全国农产品地理标志。20世纪80年代,东山就开始在沙质地上引种台湾、美国芦笋。东山县丰富的海泥土资源,给芦笋园提供了充足的天然有机肥肥源,同时充分利用海洗沙供软化栽培,使东山芦笋的品质更加优良。东山县生产的白芦笋嫩茎外观表现乳白、笋条大体笔直,笋尖紧凑,皮层较薄,肉质细嫩,木质化程度小,畸形笋少,品质优异。东山芦笋在东山独特的环境条件下栽培管理、形成具有浓厚的地方特色产品,芦笋嫩茎的加工品(速冻笋、罐头笋、芦笋茶等)均保留其特有的风味,尤其是制罐后笋条洁白,汤色均匀,保质期较长,均有别于国内外同类产品的独特优良品质,在国际市场上享有声誉,倍受青睐。2004年东山白芦笋获得国家原产地标志,2010年获农业部地理标志登记,2012年获国家工商总局地理标志证明商标。

东山鱼丸:

鱼丸是东山县的传统风味小吃,已有数百年的历史。东山鱼丸质量好,雪白晶亮,又脆又香,味道鲜美。东山鱼丸是以新鲜马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼等上等经济鱼类做为主料,优质的番薯粉作为辅料。制作时,先把鱼洗刷干净,放平,用横刀刮肉,把鱼肉精取细刮后,把研细的粉料放进去,和硼砂主辅料配搭得当后,要搅拌均匀,使胚料稀稠适度,下热锅,熟后捞上晾干。吃时重放入开水中煮沸,佐以芹菜末、味精、葱珠油。香甜可口,别有一番风味,深受海内外客人的欢迎。现除了饭店、小吃摊经营外,还有专卖冷却的熟鱼丸,供带回煮食。

东山墨鱼干:

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:"益气强志。"《大明本草》载:"益人,通月经。"《随息居饮食谱》称:"疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。"妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。

东山亲营紫菜:

东山亲营紫菜,产于福建省东山县亲营村。紫菜是一种海藻,在生物这中属于红藻门,红藻纲,紫菜亚纲,紫菜目,紫菜科,等有10多类。是一种重要的经济藻类,味美可口,营养丰富,含蛋白质31.3%,水溶性多糖类30.2%脂肪0.7%,维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜,并有防病治病疗效,能软化血管和降低血庒,治疗甲状腺肿大。东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国,现在仍深受外商欢迎。

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