•   Thursday, January 25

普尔特产是什么?澜沧特色小吃

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普尔特产是什么?澜沧特色小吃

澜沧,一个光阴缓流、四季和暖的南部小城,没有北方的大雪漫天和北风呼啸,四季都是流光溢彩。澜沧是一个具有自己特色的地方,特色小吃包括炒、油炸蜂蛹、火灰焖鱼、富邦腊肉等,个个令人胃口大开。

炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。 

油炸蜂蛹 


蚂蜂,一种毒性很大的小生灵。稍不留神,就成为食客的桌上美味。 蜂蛹用油炸得金黄,拌上鲜椒爆炒,香喷喷,脆生生,味道好极了。 蜂蛹味美,来之不易。 

火灰焖鱼 


思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴,拉祜族尤喜欢这种不用锅灶,胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是,将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干,将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油,塞进鱼肚内,再用嫩芭蕉叶包裹起来,捂进热烫的火灰堆中,焖上半小时即可取出食用,味道醇香可口,散发出一股股浓郁的香气十分诱人。这是一道民族宴席上的珍品菜。 

富邦腊肉 


富邦腊肉 是云南省普洱市澜沧县富邦乡的特产。富邦乡腊肉色泽鲜红、味美可口、色、香、味俱全,在乡内一年四季均可保存享用,远近闻名。 富邦乡位于澜沧县西北部,国道214线在乡境内经过,距县城64公里,交通便利。境内最高海拔2436米(乡政府驻地1850米)。年平均降雨量1800-2200米,年平均气温14.8℃,空气清新。由于富邦乡生态香腊肉产自高海拔地区,有“天然冰箱”保鲜,源料又比较生态,成品腊肉色泽鲜红、味美可口、色、香、味俱全,在乡内一年四季均可保存享用,远近闻名。其品种有腊腿、腊肉、腊肚、腊脚、香肠、小干肠等。

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