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贵阳特产是什么?贵阳特色小吃

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贵阳特产是什么?贵阳特色小吃

贵阳在云贵高原之上的一座历十悠久的城市,当地特色美食酸汤鱼、洋芋粑、豆腐圆子等是非常开胃的,让人吃多少都觉得不够。使贵阳的经济焕发新活力,在贵阳这座迅速崛起并充满活力的城市,人们对美食的追求自然是少不了的。下面,就让我为大家介绍一下贵阳的特色小吃吧。

酸汤鱼:

酸汤鱼源自苗家的质朴美食,由于贵州气候湿润,食材不易保存,所以聪明的人们发明了酸汤,延长食材的保存时间,酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸,淡淡的酸味,还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉,酸而美味的酸汤,让人白吃不厌。一家人坐在一起,吃上一个酸汤鱼火锅,那滋味才叫一个爽。

洋芋粑:

洋芋是贵州方言对土豆的称谓,土豆是贵州的主要农作物之一,洋芋粑是贵阳街头常见的美食,将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝,放入锅中用油炸,外焦里嫩,撒上葱花和辣椒面,美味绝对让你回味。

豆腐圆子:

“赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄,坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿,指说雷家圆子香。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉,1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加,现在,豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到,是贵州人门难忘的美食。

肠旺面:

是贵州极富盛名的美食,始创于晚清,所谓的肠旺,”肠“指的是猪大肠,“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食,经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味,并且猪血极富营养价值

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