•   Thursday, January 25

崇明金瓜

( words)

产品名称:崇明金瓜 产地:上海崇明

产品特点:

1.崇明金瓜茎较细,果形卵形,果皮金黄色。

2.崇明金瓜果肉金黄色,能自然成丝,瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕而成。

3.肉经蒸煮、盐渍或冷冻后,瓜丝色泽金黄,味清香,口感较脆。产品功效:

金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物及18种氨基酸,具有益气、消渴、健脾、清火之功效。更为奇特的是,它还含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱,具有抗癌效用。金瓜含有的多种氨基酸,对老年高血压、冠心病、肥胖症患者有较好的疗效。

产品历史:

1.上海地区金瓜栽培历史悠久,传说在明朝万历年间(公元1600年前后)崇明岛已有金瓜栽培,其他县在清朝后期至中华民国初期栽培也较普遍,当时常称金瓜为珠瓜。

2.据查,除《崇明县志》(1989年)的蔬菜种类中载有金瓜以外,《上海农业志》(1996年)载有金瓜、《上海名特优新农产品大观》(1994年)载有金瓜、《金瓜栽培与加工》(2009年1月)均有金瓜记载。

3.但从20世纪40年代以后,上海地区仅崇明区仍有栽培,其他县金瓜栽培逐渐消失。[1]

改革开放后,崇明金瓜开始进入市场,往市区销售。

产品荣誉:

2014年5月,原中华人民共和国农业部正式批准对“崇明金瓜”实施农产品地理标志登记保护。

食用方法:

其食用方法颇多,可凉拌或作汤,亦可与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌,均是席上冷盆珍品;嫩金瓜去皮后切成片,可与香菇、笋、肉片等炒食,还可以加工成果脯、盐渍品。

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