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宜宾特产是什么?宜宾特产介绍

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宜宾特产是什么?宜宾特产介绍

 

宜宾特产主要有宜宾五粮液、筠连红茶、南溪豆腐干、兴文方竹笋、合什手工挂面等。其中宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物,五粮液酒香气扑鼻,入口柔和甘美,入喉净爽,饭后余香不尽。

宜宾五粮液:

五粮液原名杂粮酒,用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年,清代举人杨惠泉嫌其名不雅,便改名为五粮液。据专家鉴定,宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物,距今有五百多年的历史。五粮液集团有限公司的成名产品五粮液酒是浓香型白酒的杰出代表。经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。她以香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格闻名于世,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

筠连红茶:

筠连红茶种植历史悠久,据《中国茶叶通史》记载:筠连产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉,早在唐代就是四川的重点产茶区之一。筠连红茶外形秀丽,条索紧细,毫锋显露,色泽乌润,汤色红艳,叶底红匀,香高味醇,汤色红亮清澈带金边,滋味鲜醇回甘,叶底红匀亮。。早在上世纪80年代,筠连生产的红茶就曾出口苏、英、法、日等国。1959年,该县曾试制出了色泽金黄、芽叶匀整的红茶黄金白露,作为敬献毛主席的礼品。1985年,筠连红茶在巴拿马国际食品博览会上,首次获得金奖。

南溪豆腐干:

南溪豆腐干是四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌;根据不同风味,添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸;烘烤、冷却后拌料调味;真空包装、高温、高压杀菌、化验;外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

早在2007年,南溪豆腐干制作工艺已被列入四川省首批非物质文化遗产名录。

兴文方竹笋:

兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年,特色为营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒,具有鲜、香、嫩、脆的独特风味。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆,略呈方形,笋肉丰腴呈黄色或淡黄色,肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,是吸大自然之灵气,融兴文僰苗文化之精华生长而成的稀有之物,堪称山珍佳肴。清嘉庆时期还曾为朝庭贡品,被誉为味居竹类之冠。

合什手工挂面:

合什手工挂面其面条细如发丝,营养丰富,健脾和胃,圆润滑爽,风味独特,食之柔滑,美味可口,回锅如新是面食中的精品。宜宾县合什镇地处长江源头风景优美的越溪河畔,这是一个曾是驿站的古镇,但令这里声名大震的是一种民间绝技:合什手工面。它在1986年曾获得世博会银奖,现在已被列为非物质文化保护遗产。这项古老的手工技艺,至今已有200多年的历史。合什手工面由于是手工制作,面粉的成分没有被破坏,具有细而空心、营养丰富、圆润爽滑、鲜香味美、耐煮不粘、不断条、不浑汤等原汁原味的特点,美名远扬而成为川南独一无二的传统产品。

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