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康禾茶

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康禾茶是广东省河源市东源县康禾镇的特产。康禾茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色汤色黄绿明亮,叶片黄绿相间,典型的叶片有绿叶镶边之美感。康禾茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

康禾茶

康禾茶的图片

《辞海》的912页上记载,康禾茶是河源的三大特产之一(另两样是蜂蜜和松脂)。据传,南宋时期康禾茶已有一定名气,至今该地种茶有近千年历史。而据当地一些老茶农回忆,在清朝康熙至嘉庆年间,康禾茶被作为朝廷贡品送往京城。清朝乾隆年间《河源县志·物产卷》载:“岭南山地产茶者多,而河邑独盛。上莞、康禾诸约,居人生计,多半赖此……”可见康禾茶历史悠久。

据考证,200多年前,康禾人已大量种植茶树。上世纪五十年代,康禾镇几乎家家户户都种过茶,尽管产量不高,但由于当时的康禾茶早已名声在外,茶农们不用自己去叫卖,珠三角、广州等地的商贩会上门来收购。

康禾茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色汤色黄绿明亮,叶片黄绿相间,典型的叶片有绿叶镶边之美感。康禾茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。品饮“康禾茶”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

上世纪80年代,由于一些不法商贩掺假,康禾茶名誉受损,市场日益萎缩,茶农对种茶失去了兴趣,没有精心打理茶园,康禾茶树的品种也慢慢退化。

近年来,康禾镇加大了对康禾茶的扶持力度,请专家进行调研,并建设了“千亩茶叶示范点”。目前示范点现已种茶500多亩。随着茶叶产量不断提高,康禾茶龙头企业东源县康业茶果发展有限公司改变茶叶销售模式,在包装上下工夫,以全新的面貌把康禾茶推向市场,打响康禾茶品牌,以康禾文化促进康禾茶发展,让清朝康熙期间的贡品——康禾茶走规模化、产业化发展之路,欲重振康禾茶昔日辉煌。

茶是康禾历史文化最好的载体。该镇以康禾文化促康禾茶发展,以康禾茶传播康禾文化。在该镇挖掘本土历史文化的同时,东源县康业茶果发展有限公司在茶叶产品包装、宣传等方面都融入康禾文化。近年来,康禾茶业得到了快速发展,来自康禾镇经济办公室提供的数据表明,2007年 康禾镇全镇的茶叶种植面积为8400亩,总产量为168吨,单价为80元/公斤,总产值为1344万元。2008年,康禾镇全镇的茶叶种植面积为11.5万亩,总产量为260吨,单价为160元/公斤,总产值为4160万元。2008年,康禾贡茶制作技艺被列入我市第二批市级非物质文化遗产名录。

康禾茶的产地:河源 - 东源县 -

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