•   Thursday, January 25

英德西牛麻竹笋

( words)

英德西牛麻竹笋是广东省清远市英德市西牛镇的特产。西牛麻竹笋,也称英德麻竹笋,西牛麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,享誉山珍之称。麻竹笋富含粗纤维和A、B2、B6、C等多种维生素,是天然无污染的优质食品,多食有助消化、消滞、益寿延年。西牛麻竹笋产品主要有即食系列和笋干系列。

英德西牛麻竹笋

英德西牛麻竹笋的图片

英德麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,被誉为山珍。英德早在明清时期已盛产麻竹笋。2007年11月8日,国家质检总局第161号公告,西牛麻竹笋为中国地理标志产品保护,保护范围:广东省英德市现辖行政区域。

西牛麻竹笋风味独特,笋头与笋尾各具明显的风味特点。其笋头节间部分比较爽脆,笋味香浓,节中带嫩绿色(加工或食用时一般去掉带嫩绿色的笋节),笋尾鲜嫩,笋肉洁白,笋味甘甜、香浓。笋头与笋尾可分别成为具明显特色风味的笋产品。麻竹笋在英德市栽培历史悠久,有文字记载的可追溯到清朝,清代道光年对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大,大者径尺,概节多枝丛生回枝,叶大如履”。民国十年(公元1921年)《广东农村概况调查报告》英德县概况,在森林部分记述“第四区内除松林外,以取笋制干之竹为多”。这里提到的第四区指的就是西牛镇一带。“西牛笋干”,曾于民国十一年(1922)三月一日至七日举办的“广东省第二次农品展览会”上获特等奖。历史上,以西牛、沙坝出产的笋干多、质量好。建国后,“西牛麻竹笋”逐步有所发展,特别是八十年代以后,发展更快。历年,县商业、供销部门,均有笋干收购外调出口。从上述历史记述可见,英德市的麻竹笋有悠久的种植经营传统。到二十一世纪初,已形成规模企业十多间,在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链,西牛麻竹笋是英德市广大农民奔小康的其中一项新兴产业。随着农村制度的改革、地方政府的推广,英德市麻竹笋的种植面积不断扩大,产量不断增加,到一九八六年,麻竹笋种植面积达6万多亩。一九八六年广东省山区经济工作会议之后,根据麻竹笋易管理、生产周期短、经济效益明显等特点,英德市进一步引导山区人民把麻竹笋作为山区种植的优先发展品种。同时,笋制品价格的不断上涨,麻竹笋鲜笋加工厂的建立,也提高了人民种植麻竹笋的积极性,使麻竹笋种植在以西牛镇为中心的周边镇迅速扩展,大洞、九龙、石灰铺、浛洸、连江口、黎溪、英城等镇也把麻竹笋作为主要经济作物进行种植。麻竹笋成了英德市农村快速致富的法宝,人们把麻竹笋称为“剥皮黄金”。经过多年的推广工作,英德市麻竹笋发展非常迅速,到目前为止,英德市麻竹笋种植面积达到45万亩,良种推广率达到了50%,鲜笋产量为31.5万吨(毛重),笋干产量为12600吨,总产值为2.03亿元,主产区农民年人均竹笋收入1250元,占年人均总收入的41%,成为我省乃至全国最大的麻竹笋种植基地。2005年被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”、中国果菜产业发展论坛组委会授予“中国优质食用笋基地乡镇”。目前,西牛镇竹笋已有规模企业十多间,在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链。西牛麻竹笋的发展有利地促进了农村经济的发展,为英德市广大农民奔康致富创造了条件。西牛镇区现建成投产的笋产品加工厂有巨龙、震兴、旭祥、欣乐,年加工笋产品3万多吨。主要品牌有巨龙农副产品加工厂的“鸿大”和震兴农副产品加工厂的“巧口”商标产品。产品远销日本、香港、澳门、新加坡、台湾等国家和地区。去年,生笋和笋干市场成交价均创1988年以来最高,一级笋干甚至卖到20多元每市斤。该镇去年该行业产值突破3亿元大关。截至目前,作为英德市重点食品生产加工行业,西牛镇先后有多家生产加工企业获得食品生产经营许可证。西牛麻竹笋为地理标志保护产品。西牛麻竹笋地理标志产品保护范围以广东省英德市《关于划定西牛麻竹笋产地范围的函》(英府函〔2007〕24号)提出的范围为准,为广东省英德市内低丘陵坡地,范围在东经112°45′至113°55.1′,北纬23°50′至24°33′。

英德西牛麻竹笋的产地:清远 - 英德市 -

猜你喜欢