•   Thursday, January 25

银耳莲子汤怎么做?

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春天这个季节湿气比较重,这时候一碗银耳莲子汤就能有效的滋补去湿气。很多网友好奇银耳(特色产品)有什么功效?怎么选择好银耳(地方特产)?

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一、银耳有什么功效

银耳(地方土特产)入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。

二、怎么挑选好银耳?

有些人为了使银耳(特色产品)色白好看,卖得快,利润增加,用硫磺熏蒸银耳,硫磺燃烧以后能产生二氧化硫,它容易被湿润的粘膜吸收,进而对眼及呼吸道产生强烈刺激作用。而且,二氧化硫会直接吸附在银耳中,过高的二氧化硫对人体具有很大危害性,它会使人产生恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,购买银耳时应多一个心眼:选购银耳(地方土特产)时,如果根部变黑,外观呈黑色,有异味,说明银耳已变质不能食用;

从色泽上来看,没有经过硫磺熏蒸的银耳,颜色是自然的黄白色,否则是银白的颜色;从形状

气味上看,好的银耳形是完整的,泡过以后不蔫不软,气味自然芳香,如果闻到银耳有刺激性

的气味,建议不要购买。

银耳(地方特产)本身应无味,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的。银耳虽好,但并非人人皆宜,咳嗽多痰,或阳虚畏寒、湿热发黄等,均不宜食用银耳,若食后有大便泄泻者也不要服用。此外,银耳汤过夜后其营养成份减少,并产生有害成分亚硝酸盐,故不宜食用。

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红枣银耳莲子汤的做法步骤如下:

红枣10分钟洗净备用。

莲子提前一天晚上泡好备用。

莲子泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用。

枸杞泡1分钟洗净备用。

银耳泡15分钟。

待发后,去粗蒂撕成小块备用。

电饭锅入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。

把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。

把枸杞放进去在炖5分钟即可。

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