•   Thursday, January 25

洪江米粉

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洪江米粉是湖南省怀化市洪江区的特产。洪江米粉洁白,圆而细长,形如龙须,牛泽棕深,辣而不辛,干而不硬,软而不腻,久嚼则松软醇香,回味无穷。

洪江米粉

洪江米粉的图片

洪江米粉是湖南省闻名的一种地方风味小吃。长期以来,洪江人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝洪江米粉为一大乐事。

洪江米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样,细水流长。二者牛泽棕深,辣而不辛,干而不硬,软而不腻,久嚼则松软醇香,回味无穷。其汤汁鲜美,米粉洁白甘爽,未上桌先闻其香,入口更是五味兼备。三者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用开水烫热,加上佐料,即可食用,加工简单,清洁卫生;饮食店销售的米粉,油码多样,经济实惠,味鲜可口。

洪江米粉的产地:怀化 - 洪江区 -

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