•   Thursday, January 25

舌尖上的桂林,美味无比

( words)

桂林山水甲天下,那么阳朔便是桂林山水的精华,阳朔除了山明水秀之外,阳朔的小吃也是举世闻名的,今日小编就为你介绍舌尖上的甘旨。

豆蓉糯米饭

将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅, 再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油, 米饭柔韧, 馅心鲜香, 饶有风味。现又有以腊肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭, 亦别有风味。为阳朔人早餐多见小吃。

尼姑素面

尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天永日久,制作方法广为传达。桂林尼姑面的英华的汤,汤是用黄芽菜、乖僻草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,幽香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上阳朔腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

汤圆

阳朔汤圆比一样通常的汤圆个稍小,是用上好糯米磨浆, 压干成粉, 再和成团做皮,以阳朔特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖, 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。滑爽、养分富厚,是小吃中的名品。

阳朔田螺

阳朔田螺

阳朔田螺的特点是个大肉肥。煮田螺时肯定要配以阳朔特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮, 吃时其味酸辣鲜美, 格外开胃。煮时须将螺尾敲失用牙签叼出来吃?

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉

吃起来也有考究,一样通常是一块肥肉一块芋头,芋头很粉很面,减弱了肥肉的油腻味,让人觉得直爽。

油茶

色、香、味完全,苗族、瑶族、侗族均有打油茶的风俗,俗称“一杯苦,两杯甲,三杯四杯好油茶”。

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