•   Thursday, January 25

三亚的吃海鲜攻略

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说到在海南吃海鲜,大家都会闻声色变,感觉会给大坑一比,但是去了三亚不吃海鲜又觉得很可惜,小编就来教教你在三亚怎么吃海鲜,才能吃得又好又不贵。

三亚市区海鲜店(人均消费100元-130元)

    在鸿港市场附近的一家海鲜店每天供应数十种至上百种生猛海鲜,有重达20余斤的石斑鱼,有5斤重的花龙虾,有不绑麻绳的锯缘青蟹。海鲜店的货源来自临高、儋州、陵水、文昌、三亚等多市县,每天凌晨,从全省各地打捞到的海鲜陆续送抵店中

    点菜时,可以请老板娘帮助点菜,搭配合理且经济实惠,鱼、虾、蟹等各类海鲜都能尝到。


    在这些店里,有一道看似普通却非常受食客喜爱的菜——“膏蟹粉丝煲”。这道菜的确名不虚传,1斤多重的螃蟹膏满黄肥,切开后与粉丝一起熬煮,蟹肉的鲜味全部渗入到粉丝中。吃这道菜时,你会发现很少有人去夹螃蟹,更多人会对粉丝感兴趣,夹到碗中,与米饭配着吃,十足好味。此外,海鲜店中的特色饮料——鲜榨椰汁也是不可多得的美味,椰汁选用纯天然的野生椰汁,不添加任何添加剂而成。

三亚湾海鲜排档(人均消费70元-150元)

    一边吃海鲜一边欣赏椰梦长廊的美景,这样的惬意只有在三亚湾的海鲜排档才能享受得到。在三亚湾,靠近市区的一些店,海鲜味美,价格也不贵,经三亚市物价局检查,海鲜价格均低于政府规定价格。


    在三亚湾某店家提供的点菜单上可以看到,以4人吃4海鲜2素菜的标准,人均消费不足百元便可吃到膏蟹粉丝煲(蟹半斤),姜炒鸡腿螺(鸡腿螺1斤半),清蒸石斑鱼(石斑鱼1斤),白灼基围虾(1盘)和蒜蓉菜心、烧茄子,共消费314元。而海鲜店环境较优雅,在众海鲜排档中装修水准高,为食客提供惬意、舒心的用餐环境。


    海鲜排档的海鲜做法会根据不同地域的客人口味调整。店内招牌菜有龙虾4吃和膏蟹粉丝煲等,其中龙虾4吃中最具特点的是龙虾肉地瓜丝,厨师用炸熟的龙虾裹上蜜制酱,外面再挂上地瓜丝,味美香甜。在有些海鲜店,除了品尝海鲜外,还能尝到北方特色菜品,如东北水饺、东北炖菜等。


安游海鲜排档(人均消费100元左右)

    三亚安游位于榆林湾东部,同红沙相对,但从三亚驱车前往需要半个小时,因为要从吉阳镇绕行近20公里。这里的海鲜排档主打野生牌,最大特点是野生,虾、蟹、鱼、螺、鲍等都是野生,而且做法也有特点,如螺以炒为主、鲍以蒸为主等。三亚许多当地人对安游海鲜情有独钟,而很多外地人也是慕名而来。


    安游夜光螺为三亚“十大名菜”之一,食材产自安游近海,新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆又带有一股韧劲,甚有嚼头。也有白灼做法,保留了螺肉的自然鲜美,连外地人也能品得出其中的“甜”。还有安游本地的野生九孔鲍,酒家用最简单的做法保持了鲍鱼的新鲜味道。


    还有野生大对虾、螃蟹、海鱼等,做法都保留了海鲜的原汁原味。除海鲜外,胡椒猪肚、白切猪肚,放入海南本地胡椒炖,特别醇香。

大东海豪华海鲜排档(人均消费160元)

    三亚大东海风光旖旎,因外国游客非常集中而别具异国情调,是中外游客来三亚旅游必到之地。位于大东海海边的海鲜排档所有座位都能欣赏海景,让消费者感受面朝大海、品原味海鲜的惬意。


    除以上因素外,价钱实惠也是一个重要原因。在大东海一家美食城,沙包螺35元/斤、带子6元/个、石斑鱼158元/斤、白鲳鱼88元/斤……这样的海鲜价格甚至比未限价前三亚许多海鲜排档内的还低。这里还杜绝回扣,并使用电子点菜机,绝不欺客宰客。


    大东海的海鲜排档可以算得上是三亚比较豪华的海鲜排档,经常有单位在此招待用餐,排档可同时容纳600人用餐,人均消费160元。


    里的海鲜排档有近一半客人是回头客,普遍反映其中几道招牌菜味道很好。该餐厅负责人表示,厨师烹调方法独特。


红沙渔排(人均消费70元)

    红沙海湾自古就是优良渔港,盛产各种海产,随海而居的疍家人热情好客,时常邀请朋友到自家渔船上品尝海味。随着光临红沙渔港的游人越来越多,疍家人在海上开起了渔排,招待喜爱海鲜的朋友。


    沙湾离岸100余米处,背依青山,碧波荡漾,海风习习,在渔排之上,坐听涛声,品尝美鲜,特别是黄昏时分,挑螃蟹看海上落日,远比陆地海鲜排档来得有情趣与浪漫。自助海鲜60元吃到饱。渔排上为食客们准备了多种特色海鲜菜品,还有海鲜火锅,火锅菜品有贝类、蟹类、鱼类、虾类等。渔排还有蟹粥和鲜美的海鲜作料供食客们品尝。

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