•   Thursday, January 25

山东特色美食排行榜

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  1、锅贴

  锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,面皮软韧,馅味香美。

  2、油炸螺丝糕

  油炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。

  3、高桩馍馍

  高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。现今,绝大多数生产馍馍的店家,已使用和面机和馍馍机,极少有店家制作手工高桩馍馍了

  4、盘丝饼

  盘丝饼又名青丝盘丝饼,把面擀至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成。

  5、糖酥煎饼

  糖酥煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同,味道各异,有花生、栗子、香蕉、菠萝、薄荷、玫瑰等不同味道。其特点,薄而酥脆,香甜而不腻,色泽金黄,品种多样

  6、博山酥锅

  博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”。

  7、博山烤肉

  起源于博山地区,是一种历史悠久,绝无仅有的传统名吃,距现今已有100多年的历史。这一独特的名吃,色美、味香、气正。三色一体:金黄(猪皮)、奶白(肥肉)、宗红(瘦肉)三色夺目。皮酥肉嫩,入口不腻,味美可口,木熏香的清香气味扑鼻,风格别具一格。

  8、糁

  糁:又名肉粥。鸡肉、鸭肉或羊肉煮汤,加麦仁、面粉、佐料煮粥,盛碗加葱、姜末,鸡蛋饼丝、芝麻油、香醋。配胡饼、油条,趁热而食。

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