•   Thursday, January 25

呼伦贝尔吃什么(上)

( words)

到了一个地方当然要品尝一下当地的美食。来到了呼伦贝尔大草原,怎么能错过呼伦贝尔的特色。

今天小编先要给大家介绍四种呼伦贝尔特色美食,食肉动物们快搬好你们的小板凳来记笔记啦。


扒肉

扒肉是呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。海拉尔市的三角地有路边的小吃,羊肉串才两毛一串,味道绝对正点。



烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。古代生活在草原上的游牧民常烘烤整羊进食,人们发现最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烧烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊的时间快,而且更加味道鲜美。


涮羊肉

涮羊肉也称“涮锅子”。因呼伦贝尔草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产绵羊肉鲜细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。在大草原上,眼前欣赏着草原美景,嘴中咀嚼着的是草原美味。


整羊席

这是一道极贵重的菜肴,多用在很隆重的场合,比如那达慕等盛大节日。该菜肴的食用过程亦颇为隆重,主人先将整只羊放入大木盘中,并在羊脖上系红绸带,端出来给 宾客们看过后再送回厨房,分成小块。席上最尊贵的客人或长者将首先分得羊头,其余的肉再逐个分给客人们。如果人多的话,“整羊席”是一定不能错过的,先不论味道如何,只这份气势就不是我们平日能够见得到的。

猜你喜欢