•   Thursday, January 25

游一次缅甸,我们可以吃什么

( words)

一处地方的独特不只是通过美景来展现,更可以通过美食来表达,所以我相信每一个旅游爱好者必定也是美食爱好者。如果你要来缅甸旅游,可千万别错过以下这些道地美食。

 

 缅甸是大米之邦,所以缅甸主食是米饭,配以咖喱。缅甸人会将拌有沙拉的鱼酱和米饭以及其它菜肴混着一起食用。米粉和鱼汤做成的鱼粉汤,椰子、鸡肉咖喱加面条做成的椰奶面条都是缅甸人最喜欢的早餐和便餐食品。缅甸临海,盛产海鲜,在仰光和其它城市中大部分的缅餐和中餐馆中,螃蟹、对虾、龙虾和其它贝类都是非常受欢迎的菜肴。缅甸人口味偏酸、辣,类似四川口味,一般餐桌都会配有辣椒油。除吃一般蔬菜,人们还喜欢用水果做菜。如把芒果切成片,拌黄豆粉、虾米松,虾酱油、洋葱头以及炒过的辣椒籽,吃起来又酸、又咸、又辣、又鲜,这点又有些类似云南口味。

 

 缅甸奶茶

缅甸的奶茶源自于英式奶茶。不过缅甸人将鲜奶改成了炼乳,所以喝起来口感要比比英式奶茶甜。当地人一般将奶茶作为早餐中不可缺少的部分,享用时还要搭配着缅甸小油条。缅甸油条长度比我们国内的稍短,早餐时间路边摊都有卖。

 

鱼汤米线

鱼汤米线既是小吃,又可作为主食。缅甸的上班族早上上班前都喜欢在路边吃上一碗鱼汤米线,在当地的各种大型活动中,主人也多用鱼汤米线来招待客人。

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缅甸咖喱饭

缅甸咖喱饭中咖喱是最主要的元素。但通常是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉。小菜还包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤,和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草,吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱),一种水分多的鱼味酱,还有balachaung,一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

 

椰浆饭

传统上,一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal)。椰浆饭也可以有别的佐料,如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰浆与香料的混和物)或“巴鲁”(牛肺)。

 

 

缅甸全国以缅族人居多。遵照佛教习俗,缅人每日只进餐两次,进餐时间分别在上午9点与下午5点。进餐时,大家围于矮桌四周,或蹲,或盘腿而坐,桌上放一碗咖喱菜汤,一碟鱼虾酱和几杯清水,人们用拇指、食指和中指把米饭抓进口中。有时,汤碗里放一把汤匙,以备公用。一般而言,各家用餐都禁酒,但在酒店里可以饮酒。饭后,人们到水缸边洗手,然后喝水、吸烟或嚼槟榔。所以,如果去缅甸旅游住在民宿或者与当地百姓一起吃饭,这些小细节要注意到哦。

 

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