•   Thursday, January 25

英国美食游记

( words)

【英国美食游记】一

21212

米其林一星。

半私套间,但不收取任何额外费用,所以推荐自己预定时候说一下。

每道菜都有不同漂亮的陶瓷器,很有特色。

选的是五套餐的,前菜,汤,主菜,芝士和甜品。推荐四套餐,没有芝士的。

首先前菜选了主厨最爱的:“苏格兰的诱拐”

用的是辣根蛋黄和加了英国传统美食“黑布丁”的sauce,上面配上了带着一点焦褐感里面确是粉色煎制恰到好处的三文鱼,酱汁里好配上了苏格兰国菜haggis(肉馅羊肚)和鲟鱼子酱,里面红色的应该是枸杞,再配上一片烘制过的海苔片,入嘴即碎。

之后是一份春菜汤,用了各种打碎成泥的豆类,里面还有西葫芦,和豆类口感完全相反脆感十足的卷心菜,切的菱形偏根部非叶子。

主菜,点的是鱼料理。

是芥黄酱和苹果酱装饰打底,漂亮的三文鱼,外加一个扇贝柱,一个苹果脆片一个煎制鱼皮增加立体感,鲟鱼子酱,坚果,一种心里美萝卜?芝士,各众不同的口感交错,还有一个黄色食材未曾吃出来,后来询问了主厨,貌似是豆腐。

芝士不推荐,差评,第二天就和朋友在超市看见了物种,每个一大块!才4镑!要真喜欢吃可以自己买!而且给的饼干居然还带字lol非手制,普通超市购买的。(在这次各种薄饼,脆片里显的是在突兀)

最后我选的甜点是Ambrosia(仙馔密酒:古希腊神话里的诸神的食物,凡人食之不死)用的是香草,菠萝,苹果,草莓,各种干果坚果种子配的cottage cheese(乡村奶酪,没长时间熟化发酵制作)总体淡淡奶香加合适的酸味,不错。

服务很棒,由于英语还不熟练,无法交流,所以还写了个纸条求帮忙给chef,询问了一些食材,回复的纸条上开头就是两个笑脸和一句玩笑,所以两个吃货交流食物怎会令人觉得讨厌拒绝?美食无国界语言不通也能交流w

令人满意的服务,所以第一次给了20%的小费(很少给),很棒。

总体评价:

料理:3星(可以品尝但不强推,并没有惊艳我)

价格:3星(中等偏上)

服务:4星(如同他们自己所说欢迎客人询问任何有关料理的问题,很友善,小姐姐也一个个身材超棒!!!

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