•   Thursday, January 25

首届世界川菜大会在成都举办

( words)

  近日,由四川省商务厅和四川省侨联指导、世界中餐业联合会主办、四川旅游学院承办的2018(首届)世界川菜大会在成都举办,成为全球中餐业的一大盛事。

  此次大会以“让世界爱上川菜”为主题,以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路为指导,聚焦产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流及标准发布等,旨在不断夯实川菜产业发展基础,延伸川菜产业链,加强川菜推广,实现川菜走出去。

  大会期间,2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛、2018川菜产业发展高峰论坛、2018(第二届)地方菜系发展圆桌论坛、2018川菜国际化人才培育教育论坛等多场主题论坛陆续举办,深入探讨了新时代川菜出品创新和产品升级,前瞻性地预判了未来川菜出品流行发展,并分析了新时代川菜产业发展的新机遇、新挑战、新模式。

  世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示,近两年,川菜产业得到长足的发展,市场日益扩大,品牌不断增多,川菜的文化价值也在与日俱增。“我们将以本届川菜大会的举办为契机,进一步助力川菜发展成为地方美食名片以及四川的支柱产业,大力推广川菜及其他地方菜系走向全国、走向世界”。

  改革开放以来,川菜已经成为拉动经济增长、调整经济结构、扩大劳动就业、讲述四川故事、展示四川形象的重要力量。特别是近些年来,四川省委、省政府高度重视餐饮业。今年3月,四川省政府办公厅发布了《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》,为川菜产业进一步加快发展奠定了坚实的政策基础。(白骅)

猜你喜欢