•   Thursday, January 25

来额济纳看胡杨林,我们还可以吃什么

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跟一起吃到额济纳!酷暑金秋最适合去额济纳旅游。经长途跋涉,看成片的金黄色胡杨林海,走一望无际的戈壁荒漠。旅行的美好,自然少不了美食的加持,来额济纳走一圈,一起品尝地道的蒙古族美食吧。

 

1、风干肉

额济纳人夏季会将鲜牛羊肉割成手指粗的肉条,阴干后便可食用。随时煮食,携带方便,抗饿,这种美食是为了适应草原游牧民族生活而发明。

 

2、扒驼掌
驼掌就是骆驼的掌,听说驼掌的味道极为鲜美,食之可强筋壮骨。虽然美味可是小编我依旧不敢吃,感觉太残忍。“扒驼掌”通常会配菜心,荤素俱佳,肥而不腻,是秋冬的补品之一。

 

3、涮羊肉

就是我们说的羊肉火锅,起源于元代。额济纳涮羊肉选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮。佐料多选麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等进行搭配,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃,冬天食用,驱寒暖身。

 

4、手抓肉
手抓肉是来草原荒漠必吃的内蒙古特色美食之一。将羊腔肉从骨节处卸成若干块,冷水下锅,加食盐少许,煮至熟嫩就能吃。吃的时候用手抓刀割,不用其他餐具。按照阿拉善蒙古族吃手抓肉习俗,一般情况下,用一块先板肉配四条肋骨和胸椎骨肉装盘上桌,请客进餐。若来客中有嫂嫂坐客,需以胸脯肉相待,掀板肉请长者或主人指定的尊贵的客人分给在座各位分享,无论有多少人,每人都应分得一份,以示吉利。

 

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