•   Thursday, January 25

知味杭州·美食文化品鉴亮相港澳 助推城市文化

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  近日,由浙江省杭州市政府主办,杭州市商务局、杭州市商旅集团承办的“知味杭州·美食文化品鉴”先后亮相香港和澳门,在当地展示杭州美食文化的独特韵味别样精彩,宣传“中国休闲美食之都”和“世界美食名城”城市品牌,进一步提升杭帮菜影响力和知名度,促进三地美食文化交流合作。

  “最忆江南,知味杭州”。从餐台布置到背景设计,江南元素随处可见。香港美食展台以“韵味杭州”主题,精心展示了宝塔肉、雪梨火方、西湖鳕鱼舫、龙井茶酥……经典菜与创新菜相得益彰;在澳门,厨师们将苏堤春晓、黄龙吐翠、宝石流霞等杭州十景,化为精工美馔搬上了展台。除了能品尝知味观等出品的杭州传统名点,参与者还可以在美食互动区现场体验定胜糕、小笼包、雪媚娘、绿豆糕等传统或现代点心的制作。

  品鉴活动中,来自杭州的艺术家和工艺大师们还展演了民乐合奏、茶艺表演、越剧选段、果蔬雕刻等。G20杭州峰会使用的“千峰翠”“国色天香”系列餐具也被专程空运到香港,映衬着精雕细琢的美食,全方位展现杭州精致和谐、大气开放的城市文化韵味。

  “杭州菜是有韵味的,更是有历史的。”在品尝了定胜糕,并了解它背后的传说后,怀柔区,当地参与者发出这样的感叹。2008年以来,杭州每年派出团队到境外开展美食文化交流推广活动,先后在联合国总部、英国、法国、澳大利亚等20余个国家和地区举办过杭州美食文化节,推动杭帮菜进一步走向世界,传播杭州美食文化。

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