•   Thursday, January 25

吃在广西:到了广西北海吃什么?

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北海当地饮食:北海美食大都以海鲜为主,来北海吃海鲜已经成为一种共识。新鲜的濑尿虾、北海对虾、白灼沙虫等特色美食你一定不要错过。牛腩粉等当地美食也值得品尝。特色美食主要集中在银滩、老街、南湾、外沙一带。 
                
                
北海对虾:属甲壳,对虾科。北海一带的对虾非常有名,虾肉鲜美可口。在当地的海鲜大排档和餐馆里都能尝到它的美味。
大墩海渔村,本地人常来吃海鲜,或常常推荐游客吃海鲜的地方,价格比较公道,海鲜新鲜。
                
                
虾饼:虾饼作为一种大众化的“高级”面点,距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。李姨虾饼店的虾饼比较有名。
李姨虾饼店,在老街上,一条街都是虾饼,这家最好吃。虾饼不会腥 而且料足,墨鱼丸很Q。而且据说上过《舌尖上的中国》哦。
                
                
濑尿虾:濑尿虾,又称“皮皮虾”、“爬虾”、“弹虾”,之所以有这么一个怪名,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中,夜间才出来在海滩上觅食,在它爬行的泥滩上,会留下尾扇耙那样的痕迹,所以也叫“虾耙子”。濑尿虾味道鲜...
                
                
                
牛腩粉:牛腩粉是北海著名的传统风味食品,以调制好的熟牛腩做佐料而得名,腩软筋脆肠爽。牛腩粉起于民间,至今已遍及广西、广东等地。是很多北海人早餐和宵夜的最爱。北海市内的街边小店就有,大约5元/碗。
                
                
                
猪脚粉:猪脚粉也是北海比较著名的小吃,味道鲜美,同时猪脚性平,味甘咸,具有补血益气、通乳、去毒功效,适合气虚体弱者食用。市区的街边小店就有,大概5、6元每份。
                
                
                

 沙虫:白灼沙虫形似肠子,又名沙肠虫,生活在海边的沙地里,味道鲜美脆嫩,是北海一带的特产。一根小木签将沙虫腹部刺破,将腹内的沙土及内脏清洗干净,再反复用清水将表面的滑浆洗净,佐以葱姜,以大火快炒,色白如雪,入口香脆带甜,保有一些咬劲,堪称稀珍。海边的农家或者海鲜大排档均有卖。


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