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山西晋城阳城美食肉罐肉

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北京时间:2018-05-04 00:01:06

“肉罐肉”是山西晋城阳城驰名三晋的美食,也是民间酒席筵菜之一,肉罐肉”烹制方法独特,煎煮出来的肉,肉质鲜美,肥而不腻,软烂可口,满口留香。肉罐肉做法肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的食材:羊肉 肥瘦500克、小米 100克、盐 5克、料酒 15克1.将羊肉切成2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处;2. 然后加清水,以漫过肉3 厘米左右为宜,将盖盖好;3.在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米;4.然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮;5. 待盖内小米熟烂时,罐内的肉也就恰好煮烂了,这美食肉罐肉就做好了。

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