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浙江宁海特色小吃麦虾汤

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北京时间:2018-05-04 00:01:01

麦虾汤是浙江省宁海县的特色美食小吃,以鲜美而著称。麦虾汤除了麦虾外,汤里还有青菜、香菇、夜开花丝、小白虾、蛤蛎等食材。食材:  小麦粉 (300克) 玉米淀粉 (50克) 辅料 西红柿 (1个) 丝瓜 (1个) 梅干菜 (1勺)  厨具: 煮锅 分类 常见菜式 汤羹 咸鲜 煮 半小时 普通难度传统麦虾汤的做法:  1.准备好做麦虾汤所有材料  2.盆里放入面粉跟玉米淀粉,水龙头放水慢慢加入粉里  3.水加到这个程度差不多了  4.将面粉一个方向搅打上劲  5.将搅打好的面团静置10分钟  6.锅里准备好开水,放人梅干菜  7.等水开后放入西红柿,丝瓜。  8.将面一条条沿着锅沿切入滚着的汤水中,这一步刚开始有点难,多试几次会好的  9.将全部面粉切入锅中后再煮两三分钟,直到汤汁有点浓稠,放人调料:  10.麦虾汤出锅前一定要放点猪油,味道特别鲜美。

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