•   Thursday, January 25

端午到,各地都有哪些饮食习俗?

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端午节,又称端阳节、重午节、午日节、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等,是中国四大传统节日之一。端午节源自天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来,端午节起源蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。

那么除了吃粽子,各地端午节还吃什么呢?

1、面扇子

甘肃省民勤县一带,端午节这天会蒸“面扇子”。

2、五黄

江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。

3、艾馍馍

即用艾蒿来蒸的馍馍。关中地区人地方过端午节,用米粉或面粉发酵与艾蒿蒸馍馍,口感清甜、柔糯。

4、茶叶蛋、盐水蛋、大蒜蛋

在江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。

5、打糕

吉林省延边朝鲜族人民,在端午节这天会食用清香的打糕。

6、煎堆

福建晋江地区,端午节家家户户要吃“煎堆”。

7、粽子

即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。广东地区吃粽子。

8、栀粿

还有一个很另类的地方就是潮汕人端午节是不吃粽子的,他们会吃本地人自己做的“稞”潮汕人家端午食栀粿,希望清热祛疫助消化。制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎,浸泡滤渣成为黄色汁液,后与糯米浆搓匀,放入专用粿帕,装入蒸笼蒸熟,蒸熟后的栀粿呈棕黄色,放凉后食用。

列举了这么多,有你吃过的也有你没吃过的,可不可以和小编聊一聊:你今年吃的端午节特色美食是什么?


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