•   Thursday, January 25

瑞士风俗禁忌

( words)

 瑞士人十分珍视火绒草,用它来象征至高无上的荣誉并视为国花。人们还常将它作为最珍贵的赠礼奉献外宾,以表达友好、诚挚、崇敬。

  瑞士人与客人相逢时,不分国籍和民族,经常会把“你好”、“谢谢”挂在嘴边。在山区的小路上,即使不认识的人,互相之间也会问候一声“你好”;行走间也习惯相互让路;若你无意中碰着对方,他可能还会向你微笑地说声:“对不起,我妨碍了你”,主动抱歉是瑞士人的良好传统风尚。

  尊重妇女。在公共场合有“女士优先”的习惯。

  与客人对话,习惯轻声细语,崇尚静雅的环境。

  与客人相见,一般行握手礼,握手时习惯坦然注视对方。瑞士人男子间的相见,也有施拥抱礼的;女子之间,还常以吻面颊为礼。

  性格爽快、注重感情。每逢客人光临,他们都要以一锅又一锅的干奶酪鸡蛋糊和白酒来热情款待客人。

  喜欢红、黄、蓝、橙、绿、紫色,以及红白相间、浓淡相间的二重色。

  对数字“11”倍加偏爱,视其为吉祥的数字。据说与古索洛图成为瑞士联邦第11个州有关。

  时间观念强。习惯按时赴约,如晚到十分钟以上,须打个电话。如早到,一般开车转一小圈或在附近散散步,以便如时赴约。

  不要把约会安排在7月份和8月份的度假期间。

  收到邀请,能否出席要回复。如中途有变不能如约,要尽早通知主人,以便其另作安排。临时不到或忘了出席都是极不礼貌的行为。

  在宴席上表示的最大赞赏就是再取一些你已尝过的食品。

  馈赠鲜花或糖果之类不带个人色彩的礼物是很有品味的,但红玫瑰带有情爱之意。

  交谈中恰当的话题有:体育运动、对瑞士的观感、旅游和政治。应回避有关减肥和节食(特别是在用餐时间)的话题以及个人年龄、职业、家庭或私人生活等问题。

  偏爱葱头,既乐于品尝用葱头制作的各种风味的菜肴,也习惯用葱头制作各种艺术品供欣赏或佩带。

  忌讳猫头鹰,认为它是一种祸鸟,给人以刺探、欺骗、阴谋和险恶的印象。

  不习惯接受别人送3支红玫瑰,因为3支带有浪漫色彩。若以1支或20支为礼,还是可以接受的。

  如果被邀请到家吃饭,赴宴时应该向女主人献上一束打开的鲜花。不要送菊花或白色的紫苑,因为它们只有在葬礼上才使用。得体的在酒店的餐厅和重要的社交场合,男士需要穿正式的西装和打领带(结)。黑色的领带一般在特别指定的情况下才使用。

  不愿看到在公共场所(公寓、阳台、餐厅等处)晒衣服,认为这样做不雅观。

  爱清洁,不但个人居室住所干净整齐,也十分注意保持公共场所的卫生,无论城市乡间,都绝少有乱弃废物的现象。

  重视环境污染问题,有许多严格而具体的规定:居民垃圾必须分类装袋,在指定日期放到指定地点; 必须将废旧瓶子放进街上的回收器具中,还要按白、棕、杂三种颜色分别从各指定的开口投入。

  不愿炫耀自己的财富,也耻于透露自己的困窘,认为炫耀财富是不礼貌的。因此对金钱一般避而不谈。但如果谈及房产,瑞士人却从不忌讳,还会津津乐道告诉你:何时购置,自己做了哪些修整,添了多少现代设备。如果你乐意,主人还会引你到处参观。

  餐厅礼仪

  座位:一般要等服务人员来安排座位。在车站、商店的餐厅等地方,有时也可随便选择座位,此时向服务人员示意要坐此位即可。

  菜单:坐在座位上,服务人员会送上菜单(有时已放置在餐桌上)。如果服务人员没有拿菜单,在德语区可说“Die Speisekarte,bitte”,在法语区可说“La carte SVP”,法语区的“Menu”有正餐的意思,所以如您讲要“Menu”有时会误认为要点正餐,所以一定要小心。

  饮料:用餐一般点正餐和饮料两种。虽然可以一次性地点,但通常先来点开胃的饮料,一边品饮,一边再慢慢地考虑要点的料理也可。另外要留意的是饮料菜单和正餐菜单一般是分开的。葡萄酒可按杯、瓶或按分升(dl)为单位点,1分升(dl)大概是一个玻璃杯的量。在瑞士如果说矿泉水,通常指含有碳酸气的饮料,如果不想要带气的,则一定要说“No Gas"。

   当日推荐:当您因不知点什么而犹豫的时候,可选用当日推荐菜单。中午和晚上的菜单虽然不同,但简单套餐大概均在20~35瑞士法郎间。在德语区可按“Tagesmenu”、在法语语区按“Menu”,在英语区按“Today‘s menu”点菜即可。

  帐单: 通常在餐桌上买帐单。在德语区说“Zahlen, bitte”,在法语区说“L‘addition SVP”就有服务人员给您送帐单。帐单一般已含服务费,所以不需要特别付小费。

  用餐时间:瑞士和在欧洲其他地方一样,进餐比较喜欢细嚼慢咽,所以点菜或服务的节奏都比较慢。午餐通常需要1个小时。如果没有时间,利用自助餐厅或简易的自助餐则会更好一些。

  就餐时,应避免餐具相互碰响声和咀嚼食物发出声音,瑞士人不太喜欢吃太辣的食品。

  主要风俗习惯

  (一)着装

  瑞士系山丘之国,被称为欧洲之颠的阿尔卑斯山和汝拉山占国土总面积的70%。虽然国土总面积只有约4万多平方公里,但地势差异大,海拔最高达4441米。气候变化呈多样性,被群山包围的北部平原气候比较暖和,湖畔地区气候宜爽,南部比较热。一天内温差较大,早晚凉,即使在盛夏,最好还是准备长袖衣服。全年都需准备能挡风的夹克或厚运动衫等穿戴方便的衣服。在瑞士人的发祥地施维次,男性一般穿过膝的长裤,袖子宽大的衬衫和短夹克;女性着丝质上衣、长裙和天鹅绒背心等。

  (二)婚礼

  瑞士的婚礼有两种:一是到市镇机关登记,即 “民政婚礼”;另一是在自己所属的教堂由神甫或牧师主持举行传统的“教堂婚礼”。从法律上说,只有经过民政登记婚姻才算有效。法律并不要求再举行“教堂婚礼”。但瑞士人、尤其是天主教地区的居民,在结婚时一定要举行教堂婚礼才算办得圆满。两种婚礼都要在一定期限之前由市政厅或教堂预先公告。公告期内,社会上的人可对婚姻提出异议,以免发生重婚或其他情况。

  民政婚礼:可不举行仪式,如有仪式也比较简单。规定至少要有两名证人在场,亲友们也要出席。负责的市镇官员先向新人讲解《婚姻法》的主要内容,并例行询问二人是否愿结为夫妇,二人分别回答“愿意”。 接着,他为新人祝福,然后和证人等在结婚证书上签字,婚礼即告结束。

  教堂婚礼:比较隆重。婚礼开始时,新郎站在圣坛前等候新娘,而不是陪同新娘走进教堂。新娘则伴随着大风琴演奏的“结婚进行曲”,挽着自己父亲(或哥哥、或家属中另一男性近亲)的手臂,徐徐走向新郎。在面向圣坛及神甫(牧师)时,新郎站在新娘的右边。新人可由男女傧相陪同,也可没有。神甫或牧师为新婚夫妇祝福,并分别问双方是否愿意以对方为夫(妻),“一直到死永不分离”。二人分别回答“愿意”。然后新婚夫妇交 换戒指、接吻。主持人祷告,说“阿门”之后与新人及主要亲友进入耳堂签署登记簿。随后,新娘挽着新郎的右臂,伴着再度奏起的“结婚进行曲”,走出教堂,仪式遂告结束。

  在瑞士,一般亲友间不兴用现金代替新婚礼品的作法,特殊亲朋可馈赠比较贵重的礼品。

  (三)丧葬

  瑞士人家里如果有人去世,须和教堂商定举丧日期并用适当的方式通知亲 友。殡葬仪式,新旧两教都主张在教堂内举行。死者棺木停放在教堂外的门廊下,教堂在半小时以前敲起丧钟,亲友手持鲜花或花圈,陆续来到教堂,向死者哀悼。家属向来者致谢,把花圈摆在棺材四周,零散的鲜花则铺在棺材上。

  追思的宗教仪式在教堂内举行,由神甫或牧师主持,除了读经、讲道外, 还宣读由丧家提供的死者生平。

  仪式:在仪式进行的同时,原来停放在教堂门口的灵柩便被拉走,由掘墓人在教堂后面的公墓处指定穴位安葬。如果是火葬,则拉到火化场,过两三天领回入土。然后,众人到墓地转一圈,看看死者安息的地方。最后丧家请参加仪式的亲友到饭馆用饭。

  送礼:应邀参加亲友家的丧礼,惟一可送的礼物就是鲜花和花圈(瑞士人不兴用纸花做花圈)。

  服装:出席丧礼一定要注意服装,要穿黑色的丧服,起码也要颜色深沉的衣服,男子要系黑色领带,以示哀悼之意。 丧礼上忌讳艳丽的服装,但并不忌艳丽的鲜花。瑞士的公墓在和暖的季节里更是百花齐放、群芳吐妍。每一块墓碑前都种着不同的鲜花。

  墓地:公墓一般在教堂主要建筑的后面或旁边,规定只能埋葬 15~20 年。到了期限,家属要移走,自行处理。对本地有突出贡献而令人怀念的人士不受此限。


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