•   Thursday, January 25

腊八节是怎么来的?腊八节有哪些习俗?

( words)

腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。那么,腊八节是怎么来的?腊八节有哪些习俗呢?

腊八节的由来

腊八节起源于古代的“腊祭”,到南北朝时期才成为固定的节日。 腊”是古代中国的一种祭祀仪式,“腊祭”早在先秦以前便已存在,那时的人们在一年的最后一个月,去野外猎取各种野兽,用于祭祀百神,以祈求来年五谷丰登,家人平安、吉祥,称之为“腊祭”。

由于“腊祭”常在十二月举行,故秦汉以后这个月被称为腊月。但当时“腊祭”的日子并不固定,“腊祭”是“择日举行”。到汉代时,“腊祭”中加入了“驱傩”的活动,以此祛除邪气。这时“腊祭”也被固定到冬至后第三个戌日。

《说文解字》中解释“腊”字:“腊,冬至后三戌,腊祭百神。”到南北朝时期,据传“腊祭”之神有八神,“腊祭”才被固定到腊月初八这一天,因此有了腊八节。

腊八节的习俗

吃腊八粥

这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆。

吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。因此做一诗:"喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛声生结善缘。"

腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

麦仁饭

西宁人腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

腊八豆

南方人的腊八节吃的是什么呢?在长沙等地除吃腊八粥外,还有一种美食那就是腊八豆。在腊八节这一天除了要吃腊八粥以外腊八豆也是成为家常菜肴之一。

腊八豆是南方传统的美食了,把蒸熟的大豆放在密封的容器中,不用入任何的调料只是利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。黄豆经过腌渍发酵后味道就更加美味儿了,蛋白质充分的分解以后,氨基酸增加,豆子的风味独特,吃起来也更容易消化吸收。

吃冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八豆

南方人的腊八节吃的是什么呢?在长沙等地除吃腊八粥外,还有一种美食那就是腊八豆。在腊八节这一天除了要吃腊八粥以外腊八豆也是成为家常菜肴之一。

腊八豆是南方传统的美食了,把蒸熟的大豆放在密封的容器中,不用入任何的调料只是利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。黄豆经过腌渍发酵后味道就更加美味儿了,蛋白质充分的分解以后,氨基酸增加,豆子的风味独特,吃起来也更容易消化吸收。


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