•   Thursday, January 25

七夕节要吃什么?七夕节的最具代表性的食物有哪些?

( words)

“金风玉露一相逢,便胜却人间无数。”七夕的牛郎织女传说最早来源于人们对自然天象的崇拜,后牛郎织女的爱情故事融合了乞巧习俗,久而久之便形成了七夕节习俗。七夕节除了浪漫的爱情文化之外,传统美食也有很多。

七夕节的传统美食

饺子

鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣:七个要好的姑娘集粮集菜包饺子,把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里,乞巧活动以后,她们聚在一起吃水饺,传说吃到钱的有福,吃到针的手巧,吃到枣的早婚。

巧果

浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状,用油煎炸后称“巧果”,晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。七夕乞巧的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式很多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。

菱角

七月初七品菱角是江门台山的传统习俗。农历七月初六晚上(初七凌晨),当地家家户户都要拜神,称为“幕仙”,菱角、凉粉、水果是必不可少的拜祭贡品。

五子

七夕“拜织女”是少女、少妇们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等,五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)更是少不了,焚香礼拜默默祷告后,这些供品也就成了她们宵夜的食物。

江米条

江米条其实在很多地区都有,我小时候的零食就是它,当时认为它是最美味的小零食之一,金黄酥脆,甜甜的,别提多好吃了。

南京等地区,七夕这天是需要吃江米条的,又甜又脆,这也是美好爱情的象征。

云面

胶东人七夕吃巧果子,临沂人七夕则吃云面。吃云面,此面得用露水制成,吃它能获得巧意。

为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好幸福家庭生活的愿望,在浙江金华一带,七月七日家家都要杀一只鸡,意为这夜牛郎织女相会,若无公鸡报晓,他们便能永远不分开。

瓜果

七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果,以求她保佑来年瓜果丰收。有手巧的女子,会将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案,成为“花瓜”,用来拜织女乞巧。

蚕豆

“蚕”与福州方言里的“缠”谐音,“分豆结缘”是福州地区七夕节特有的习俗。一到七夕,亲朋好友和邻里之间都要相互赠送、分食蚕豆,意为把好事紧紧缠住。

巧芽面

除了吃巧果,有些地方,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,选没有虫蛀的绿豆一小碗,洗净,平铺到一个盘子里,用湿纱布盖好遮住阳光,放到炕头上,每天喷几次水使之保持湿润。七天后,待豆芽长至两三厘米长,便可做手擀面,下锅煮熟,过凉水拔透;然后热锅坐油,加肉丁炒熟,葱、姜爆锅,酱油、醋炝锅,放绿豆芽炒熟,加水煮沸,再加盐、味精,做成豆芽汤;把面条抓到碗里,浇上豆芽汤即可食之。

酥糖

在我国一些地方的糕点铺,到七夕会制作一些织女形象的酥糖,俗称“巧人”“巧酥”,出售时又称为“送巧人”,民间认为,吃了这种“酥糖”的人会变得心灵手巧。

绿豆芽

在广州,节日到来之前姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等,编制成各种奇巧的小玩艺,还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡,使之发芽,待芽长到二寸多长时,用来拜神,称为“拜仙禾”和“拜神菜”。


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